торт Latte Macchiato

Сложный рецепт торта Latte Macchiato домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 163 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 163 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Бисквит:
• 5 яиц
• 1 стакан сахaра
• 1 стакан подсолничного масло
• 1 1/1, стакана муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• - соль на кончиеке ножа
• - ванилин
• Вишнёвая прослойка:
• 1-банка вишнёвого компота (700 г)
• 1 пачка порошка пуддинга с ванильным вкусом
• 50 мл вишнёгого ликёра
• Для пропитки:
• 100 мл есспрессо
• 50 мл ликёра Latte Macchiato (латте макиато)
• Для крема:
• 200 г йогурта со вкусом мокка (или шоколада)
• 250 мягкого творога
• 250 г маскарпоне
• 500 мл сливок
• - остатки оставшийся пропитки или 50 мл холодного есспрессо
• 30 мл ликёра Latte Macchiato (латте макиато)
• 1 пачка желатина (9 г)
• Для украшение:
• 200 мл сливок
• 1 пачка укрепителя сливок
• - вишнёвый ждем

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. яица взбить с солью 1-2 мин
3. продолжая взбивать постепенно добовлять сахар, взбивать 7-8 мин
4. не выключая миксера тонкой струйкой влить подсолничное масло
5. муку смешать с разрыхлителем, высыпать в яично - сахарную массу и аккуратно перемешать
6. выпекать при 170°, 25-35 мин (всё зависит от вашей духовки)
7. остудить, разрезать на две части.
8. пропитка:
9. смешать еспрессо с ликёром.
10. Пропитать нижную часть бисквита.
11. одеть вокруг бисквита разъемную форму
12. вишнёвая прослойка:
13. вишню слить, сок разбавить водой до 400 мл
14. на этом соке сварить пуддинг. У меня дома не оказалось ванильного, пришлось воспользоваться шоколадным. Тоже окозалось не плохо.
15. Добавить вишнёвый ликёр, вишню. Аккуратно перемешать.
16. Выложить на нижнию часть бисквита.
17. Крем:
18. Распустить желатин, как указано на упаковки.
19. В это время взбить йогурт, маскарпоне, творог, и остатки пропитки.
20. Одельно взбить сливки.
21. Нагреть желатин, снять с плиты, добавить в него пару ложек творожного крема. = смешать
22. Повторить ещё раз.
23. вылить весь оставшийся крем в желатин, хорошенько перемешать.
24. Аккуратно ввести взбитые сливки.
25. вылить 1/1, крема на вишнёвую прослойку.
26. Накрыть второй частю бисквита.
27. Вылить оставшийся крем, разровнять.
28. Поставить в холодильник до полного застывания.
29. Украсить:
30. сливки взбить с укрепителям, аккуратно снять разъемную форму, обмазать края взбитыми сливками.
31. украсить вишнёвым джемом.

Девочки, скажу по-честному: в крем я желатин не добовляла Я тут познакомилась с токой фирмой как «люмара» (Lumara), где продают всё возможное для выпечки. =ЭТО НЕ РЕКЛАМА!!!!!!!!!!!!!! И в крем добавила порошковою добавку со вкусом Latte Macchiato, что придаёт крему насыщенный вкус этого напитка! И крем не нуждается в желатине. -Хорошо и быстро застывает. ;-)