Торт Лайм, малина, шоколад


  1. Надо сказать, что отдельные элементы, входящие в состав этого торта я использую регулярно, мне очень нравится вкус этого бисквита, а крем муслин с белым шоколадом мой самый любимый, оставалось только расставить акценты. Акцентами послужили лайм и малина... Торт лучше готовить за день до подачи

    Сложный рецепт торта Лайм, малина, шоколад домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 62 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество калории: 62 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт Лайм, малина, шоколад

    Ингредиенты на три порции

    • цедра лайма – с 2-х лаймов
    • малиновый сироп – 3 ст. л
    • малиновый ликер – 2 ст. л
    • сок лайма – 30 мл
    • Для бисквита
    • разрыхлитель – 5 г
    • масло сливочное – 100 г
    • мука пшеничная – 70 г
    • миндаль молотый – 100 г
    • соль – 1 щепотка
    • молоко – 90 мл
    • яйцо – 2 шт.
    • сахар – 90 г
    • Для ганаша
    • сливки – 50 г
    • шоколад белый – 100 г
    • масло сливочное – 50 г
    • Для желе
    • желатин листовой – 7,5 г
    • сахар – 50 г
    • малина – 300 г
    • вода – 3 ст. л.
    • Для крем - муслина
    • шоколад белый – 100 г
    • масло сливочное – 70 г
    • яйцо – 1 шт.
    • молоко – 125 мл
    • сахар – 35 г
    • крахмал кукурузный – 12 г
    • Для украшения
    • кокос (стружка) – 3 ст. л
    • красная смородина – 100 г
    • голубика – 150 г
    • фисташки несоленые измельченные – 1 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления бисквита масло взбить с сахаром. Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену. Желтки, миндаль, просеянную с разрыхлителем муку и молоко добавить к масленно - сахарной массе. Перемешать до однородности. Взбитые белки аккуратно добавить в тесто.
    2. Духовку разогреть до 180 С. Выложить в форму, дно которой выстлано пергаментом(смазать маслом, если это требуется). Выпечь 3 тонких коржа в течение 10-15 минут. Остудить, достать из формы.
    3. Для приготовления крем - муслина взбить желток с сахаром и кукурузным крахмалом. Вскипятить молоко, убавить огонь, постепенно добавить к молоку желтковую массу, непрерывно помешивать венчиком до тех пор, пока масса не загустеет до консистенции крема. На водяной бане растопить шоколад. Снять с огня, охладить в течение 10 минут. Помешивать крем, т. к. он будет продолжать загустевать. Добавить к крему масло комнатной температуры, шоколад. Все взбить, убрать в холодильник.
    4. Для приготовления желе ягоды разморозить, добавить сахар, воду, довести до кипения. Замочить желатин на 10 минут в холодной воде. Протереть через сито ягоды, в получившийся сок добавить предварительно отжатый желатин. Охладить.
    5. Для приготовления ганаша нагреть сливки почти до кипения, добавить к шоколаду. Мешать до полного расплавления. Добавить масло. Охладить, закрыть пленкой поставить на 1 час в холодильник.
    6. Сборка.
    7. Нижний корж уложить в форму, слегка пропитать сиропом, намазать крем - муслином. На него положить второй корж. Как только желе начнет застывать выложить его на второй корж. Сверху положить третий корж, пропитать сиропом, сверху, слой крем - муслина. Обмазать бока кремом. Бока украсить кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на 30 минут - 1 час.
    8. Ганаш переложить в кондитерский мешок, выдавить на поверхность торта полосы по диагонали, пространство между ними украсить ягодами свежей малины, смородины, голубики и молотыми фисташками.


     
    Марианна_И и Fmgocdoyz нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Gzotuwkoe, отличный рецепт торта лайм, малина, шоколад, все ингредиенты любимые.
     
    Ю_Алёнина, Zmsekwau, bryantseva95 и ещё 1-му нравится это.

  4. Вот он секрет!
    спасибо за волшебно вкусный рецептик торта лайм, малина, шоколад
     
    Aogauekxc, Aiiegormr, tolkach89 и 8 другим нравится это.

  5. ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     


  6. Я теперь просто обязана приготовить торт лайм, малина, шоколад
     
    Wjmpoay, Dtoefbhio, Herboguo и 7 другим нравится это.

  7. @Gzotuwkoe, Рецепт просто прелесть!
     
    Puoodajee, usenko77, Бедарева М и ещё 1-му нравится это.

  8. Спасибочки :)
     
    Eyasdwq, Edygmju, prelesti97 и 4 другим нравится это.


  9. не перестаю удивлятся! Класс!
     
    Немченко И, Nzuesedu и З_Зарукина нравится это.

  10. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     

  11. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    balagush92, Oslohbox, qnzez и 3 другим нравится это.


  12. Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    drofa95, filimonova89 и Smveitoqi нравится это.

  13. Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    eaguoavi, davydyak98, Uagaosuw и 2 другим нравится это.

  14. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Nfacnuewd, Ipialzx и Iwuohbyw нравится это.


  15. обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Qcieecwdx и М_Лобанова нравится это.

  16. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    М_Загалко, АллаВ, flores80 и ещё 1-му нравится это.

  17. Здравствуйте Gzotuwkoe!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Aiofkxo и ivanchuk76 нравится это.

  18. Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить торт лайм, малина, шоколад,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Едунова Э и potoka87 нравится это.

  19. я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже торт лайм, малина, шоколад получается здорово!
     
    Ofhaurwi нравится это.

  20. Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Xgoaaeup нравится это.

  21. Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    ОляД, katok88 и qvuxvo нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт с лаймом и малиной Нежнее нежногоДомашние торты18 дек 2016
Торт с малиной и лаймомДомашние торты18 дек 2016
Торт с лаймомДомашние торты17 дек 2016
торт ЛАЙМАДомашние торты17 дек 2016
Торт-желе ЛаймовыйДомашние торты16 дек 2016