Торт Купол с ромом и Espresso

Непростой рецепт торта Купол с ромом и Espresso немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 4 яйца
• 180 г сахара
• 50 г муки
• 50 г крахмала
• 2 ст. л. какао
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• 4 листа желатина
• 200 г черного шоколада
• 1 л сливок 20%
• 2 п ванильного сахара
• 1 щеп. соли
• 2 ст. л. рома
• 4 ч. л. порошка Espresso
• 2 п закрепителя сливок

Пошаговое приготовление

1. Белки взбить с 60 г сахара добела.
2. Желтки, 4 ст. л. горячей воды, 70 г сахара взбить до белой пены, добавить взбитые белки, перемешать.
3. Добавить муку, крахмал, какао, разрыхлитель и хорошо перемешать.
4. Вылить массу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Печь 10-15 минут при 200 гр.
5. Из бисквита вырезать 2 круга 18 и 12 см диаметром. Я пекла в формах разного размера.
6. Желатин замочить в 6 ст. л. воды. Шоколад растопить, дать немного остыть.
7. 600 мл сливок, 50 г сахара, 1 п ванилина и соль взбить добела.
8. Ром подогреть, растворить в нём порошок Espresso, добавить желатин и распустить. Добавить шоколад, немного остудить и добавить взбитые сливки. Всё хорошо взбить.
9. Подходящую чашку или глубокую форму с круглым дном выстелить плёнкой.
10. Выложить половину крема, сверху кружок бисквита меньшего диаметра. Дать 1 час постоять в холодильнике (обязательно!). Я поторопилась, на дала схватиться крему, сразу вылила вторую половину и корж у меня всплыл, в разрезе некрасиво получилось!
11. Когда схватится, вылить оставшийся крем и положить второй корж бОльшего диаметра. Накрыть плёнкой и на ночь в холодильник.
12. Утром торт перевернуть на блюдо, снять плёнку.
13. Оставшиеся 400 мл сливок взбить с 1 п ванилина и с закрепителем сливок.
14. Толстым слоем обмазать верх торта. Украсить.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ПРИЯТНЫХ ПРЕДПРАЗДНИЧНЫХ ДНЕЙ !!!

Вот такой он должен получиться в разрезе (фото из журнала)