Торт кунжутный со сметанной ириской и шоколадным кремом. Спасибо Оксана (ogiway)

Сложный рецепт торта кунжутного со сметанной ириской и шоколадным кремом. Спасибо Оксана (ogiway) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 207 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Мука пшеничная — 2 ст л
• Крахмал картофельный — 2 ст л
• Мука из семян кунжута — 3 ст л
• Яйца — 2 целых + 2 белка
• Сахар — 3 ст л
• Сметана — 3 ст л
• Разрыхлитель — 1 ч л
• Ириска:
• Сахар — 4 ст л
• Сметана — 4 ст л
• Ванильный сахар — 5 г
• Сливочное масло — 1 ч л
• Кунжут — 20 г
• .
• Для крема:
• Сливочное масло — 180 г
• Сгущенное молоко — ½ банки
• Какао - порошок — 1,5 ч л
• Дополнительно:
• Кунжут для посыпки
• Фигурки из безе для украшения.

Пошаговое приготовление

1. Торт очень вкусный и оригинальный – рекомендую.
2. Отделить желтки от белков, все виды муку просеять с разрыхлителем.
3. Желтки взбить с сахаром в пышную светлую массу, добавить сметану и еще раз взбить.
4. Белки взбить до пиков.
5. В сметанную массу аккуратно ввести треть белков и половину муки, повторить и в завершение ввести оставшиеся белки.
6. Перелить тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом.
7. Выпекать в режиме «выпечка» 60 минут.
8. Готовый бисквит переложить на решетку, остудить, дать созреть 6 часов. (Я оставила на ночь). Разрезать на желаемое количество коржей – у меня получилось 3.
9. Для ириски в посуде с толстым дном смешать сахар, ванильный сахар и сметану. На довольно сильном огне уварить, помешивая, на 2/2, (у меня не получился бежевый цвет, но думаю это зависит от сметаны), снять с огня, быстро вмешать масло и кунжут.
10. Быстро смазать коржи ириской, собрать торт, охладить.
11. Для крема размягченное масло взбить в пышную массу, постепенно ввести сгущенное молоко, взбить в блестящую однородную массу, добавить какао, перемешать до ровного однородного цвета.
12. Обмазать торт со всех сторон кремом.
13. Я украсила торт оставшимся кремом и елочками из безе, посыпала семенами кунжута.
14. Охладить и наслаждаться.
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Я почти ничего не поменяла в Оксанином рецепте - он очень хорош, единственное - у меня не оказалось сиропа и крем стал просто шоколадным. Ксюшенька, спасибо за рецепт, за твою жизнерадостность, солнечность, энергию и дружбу. С Новым Годом!!! Торт пекла на вынос - так что, прошу извинить за качество фото и отсутствие разреза.