Торт кунжутный с малиновым шоколадным кремом «Фрау блонди в шоколаде»

Интересный торт, с очень насыщенным вкусом. Пушистый корж и чуть похрустывающая прослойка из кисло-сладкой ириски. Кунжутный аромат подчеркивается шоколадным пышным кремом с легкой кислинкой и ароматом малины. Очень вкусно.

1. Взбить в пышную пену желтки с сахаром. Добавить сметану и еще раз взбить на малых оборотах миксера.

2. Белки взбить в крутую пену. Муку всех видов просеять вместе с разрыхлителем.

3. Выложить половину муки и треть белков. Перемешать снизу вверх. Проделать операцию еще раз. И под конец легко вмешать остатки белков.

4. Выпекать при 200 градусах до румяности-у меня ушло 25 минут. Проверить сухой лучинкой. Остудить на решетке и дать созреть часов 6.

5. Разрезать торт на 4-5 коржей. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.

6. Сварить ириску. Смешать сахар со сметаной, добавить ванильный сахар и поставить все на ровный сильный огонь в антипригарной посуде. Помешивая, уварить до темно-бежевого цвета и густоты. Снять с огня, вмешать масло и две трети кунжута.

7. Действуя быстро и решительно, перемазать коржи слоем ириски примерно в сантиметр и сложить их один на другой. Слегка придавить и дать остыть.

8. Для крема взбить шоколадное масло в пышный крем, добавить сгущенку, взбить. Влить тонкой струйкой, все время взбивая, густой малиновый сироп, и хорошо взбить крем.

9. Промазать торт сверху и с боков кремом, посыпать оставшимся кунжутом и поставить в холодильник часа на 4 для пропитки.

Сложный рецепт торта кунжутного с малиновым шоколадным кремом «Фрау блонди в шоколаде» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 286 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для коржа:
• Яйца — 2 шт
• Белок — 2 шт
• Сахар — 3 ст. ложки
• Сметана — 3 ст. ложки
• Кунжутная мука — 3 ст. ложки
• Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
• Мука пшеничная — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка под нож
• .
• Для ириски:
• Сметана — 4 ст. ложки
• Сахар — 4 ст. ложки
• Масло сливочное — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 5 г
• Кунжут — 30 г
• Для крема:
• Масло шоколадное — 150 г
• Сгущенное молоко — 4 ст. ложки
• Густой инвертный сироп с ароматом малины — 2 ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Взбить в пышную пену желтки с сахаром. Добавить сметану и еще раз взбить на малых оборотах миксера.
2. Белки взбить в крутую пену. Муку всех видов просеять вместе с разрыхлителем.
3. Выложить половину муки и треть белков. Перемешать снизу вверх. Проделать операцию еще раз. И под конец легко вмешать остатки белков. 4. Выпекать при 200 градусах до румяности - у меня ушло 25 минут. Проверить сухой лучинкой. Остудить на решетке и дать созреть часов 6.
4. Разрезать торт на 4-5 коржей.
5. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде.
6. Сварить ириску. Смешать сахар со сметаной, добавить ванильный сахар и поставить все на ровный сильный огонь в антипригарной посуде. Помешивая, уварить до темно - бежевого цвета и густоты.
7. Снять с огня, вмешать масло и две трети кунжута.
8. Действуя быстро и решительно, перемазать коржи слоем ириски примерно в сантиметр и сложить их один на другой. Слегка придавить и дать остыть.
9. Для крема взбить шоколадное масло в пышный крем, добавить сгущенку, взбить. Влить тонкой струйкой, все время взбивая, густой малиновый сироп, и хорошо взбить крем.
10. Промазать торт сверху и с боков кремом, посыпать оставшимся кунжутом и поставить в холодильник часа на 4 для пропитки.
11. Вышел торт изумительно вкусным, ярким и необычным.
12. . Пушистый корж и чуть похрустывающая прослойка из кисло - сладкой ириски.
13. Кунжутный аромат подчеркивается шоколадным пышным кремом с легкой кислинкой и ароматом малины.
14. Очень вкусно.

Если кто еще не понял по названию, торт этот я вчера пекла специально ко дню рождения моей любимой фраушки Светлик –sweta1. Хочу поздравить ее и пожелать здоровья, тепла, любви и благополучия. Вышел торт изумительно вкусным, ярким и необычным. Как раз как наша фраушка –женщина редких душевных качеств. На днях на сайте говорили о дружбе. Не знаю-кому как, но мне дружба-это единство душ, способность смотреть в одном направлении, готовность прийти на помощь в трудную минуту, готовность разделить печали и радости. И в этом плане я не вижу никакой разницы между дружбой виртуальной и реальной. Сайт подарил мне много подруг, с которыми общаться приятно. Но за несколько встреч я буду благодарна судьбе всегда. Светочка, моя хорошая, спасибо, что ты у меня есть! И пусть у тебя все будет в шоколаде – моя -то блонди!