Торт-кукла с марципаном

Сложный рецепт торт-куклы с марципаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 минут. Содержит всего 139 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 6 минут
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Для коржей:
• 2 яйца
• 4 ст. л. молока
• 2 ст. л. мёда
• 1 стак. сахара
• 100 г. маргарина( или слв. масло)
• 4 стак. муки
• соды на кончике ножа
• водки – 1-1,5 ст ложки
• Для крема № 1:
• 700 гр 20 % сметаны
• 300 гр сах песка
• Для крема № 2
• Масло сливочное 300 гр
• Сгущенка варёная 300 гр
• Инстант - пудинг ванильный – 1 уп
• 250 мл молока
• Марципан 2 упаковки( брусочки 4 цветов)

Пошаговое приготовление

1. Способ приготовления:
2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляя молоко, мёд, маргарин (масло слв)с, продолжая помешивать ставим на «паровую баню», добавляем (сняв на 2 сек. с огня) соду и водку – снова на огонь, постоянно помешиваем, доводим почти до кипения и увеличения в объеме – в 2-3 раза, снимаем с огня, постепенно добавляем просеянную муку, вымешиваем.
3. Тесто остывает, делим на порции –(6-8), кладём в холодильник на полчасика в пищевой плёнке.
4. После раскатываем коржи, выпекаем до зарумянивания на пекарской бумаге, вырезаем окружности с разностью в диаметре на 1, 5-2 см.
5. Собираем торт - прослаивая кремом №1, даём пропитаться некоторое время (сметана жирная – крем получается густой и не течёт, если сметана – не густая, лучше делать как советовала Алёнушка 777 – с желатином), после чего обмазываем торт кремом №2, выравнива сразу поверхность тупой стороной длинного ножа (нет у меня кондитерского такого классного – узкой лопаточкой((( ) и ставим в холодильник на несколько часов.
6. Марципан раскатываем на сах. пудре или крахмале, вырезаем формочкой фигурки и накладываем на крем, оставшиеся пустыми места - украшаем посыпкой.
7. Бортики – украшены половинками фиников. Ставим - в холодильник.

P. S. С кремом №;2 – если нет пакетика Инстант –пудинга - можно просто сварить немного Молочного киселя на крахмале))) добавить в него (горячий) чуть ванилина и тёплым всю массу во взбитую смесь варенки и слв. масла. Выкладываю тортик для таких же «кондитеров», как я)))), опасающихся марципана – я боялась, что не смогу сделать одним пластом аккуратно поверхность – поэтому схитрила))) и сделала цветочками. Торт получается скажем так- «не лёгкий» по калориям, но можно ведь уменьшить порцию))). . Марципан понравился и в работе, и на вкус – огромное спасибо Алёнушке 777 за советы и терпение ( общались с ней по этому поводу ещё осенью, страшновато было, потом марципан не могла в Казани найти, и вот сбылось))). Куклу помыла))), нижнюю часть закрыла фольгой вставила в зараннее вырезанное ножом в коржах небольшое отверстие. Так как торт делала для моего самого дорогого человечка на ДР - в руки кукле «вручила» (с помощью проволоки для бисера, продезинфицированной водкой) мармеладное сердце, проволоку замаскировала с помощью розовой атласной ленты. Буду совершенствоваться.