Торт Кротовая горка (maulwurftorte)

Непростой рецепт торта Кротовая горка (maulwurftorte) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 125 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для теста:
• 4 яйца
• 180 г сахара
• 180 г муки
• 1 ст л какао - порошка
• 1 ч л разрыхлителя
• 4 ст л горячей воды
• Крем
• 2 ч л желатина
• 500 мл жирных сливок (33-38%)
• 4-5 средних банана ( у меня ушло 3 очень больших)
• 200 г обезжиренного творога ( я брала 250) желательно однородного
• 150 г сахара
• 60 г шоколадной стружки (я не добавляла)

Пошаговое приготовление

1. Яйца разделить на желтки и белки
2. Желтки взбить с горячей водой, подсыпая сахар, взбивать до гладкости
3. Белки взбить в стойкую пену и выложить на желтки, но НЕ МЕШАТЬ
4. На белки просеять муку, разрыхлитель, какао - порошок и осторожно перемешать
5. Дно разъемной формы выложить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять(у меня форма на 26)
6. Духовку разогреть на 180
7. Выпекать 25-30 минут
8. Вынуть форму, бисквит выложить на решетку и охладить
9. В корже ложкой вынуть бисквит глубиной полсантиметра, оставляя края шириной 1 см и раскрошить (я еще на сухой сковороде поджарила и блендером пробила до крошки)
10. Крем
11. Желатин замочить в 100 мл холодной воды, распустить, подогрев в микро или на водяной бане
12. Сливки взбить
13. Один банан очистить, размять и хорошо смешать с творогом и сахаром
14. Ввести желатин в творожную массу, перемешать (я миксером на средней скорости)
15. Ввести в желатиновую массу сливки и перемешать
16. Сборка
17. Остальные бананы очистить и порезать в длину пополам
18. Выложить на бисквит, а сверху выложить крем в виде купола
19. Обсыпать торт бисквитной крошкой и какао(я только крошкой)
20. Убрать в холодильник на 4 часа ( у меня стоял ночь)

Очень свежий, не тяжелый тортик, писала дольше, чем готовила Попробуйте!