Торт Крем-брюле

Очень простой рецепт торта Крем-брюле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 101 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 101 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на семь порций

• Для бисквита:
• 2 крупных отборных яйца, 4 столовые ложки сахара, 50 г молочного шоколада( у меня «Аленка»), 30 г сливочного масла, 5-6 столовых ложек муки, 1 чайная ложка разрыхлителя для теста.
• Для суфле:
• 500 г 33-35% сливок, 100 г 150 г сахарной пудры, 3 стаканчика десерта Цотт Лежуа по 175 г, 25-30 г желатина, 100 г воды для желатина.
• Для отделки:
• 1 пакетик ванильной глазури( у меня производитель «Цикория»), 2 столовые ложки молока, 50 г молочного шоколада, кондитерская бижутерия

Пошаговое приготовление

1. Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы, не прекращая взбивание добавляем смесь из растопленного сливочного масла и шоколада, перемешиваем. Затем вводим просеянную муку с разрыхлителем и осторожно рукой перемешиваем до однородной массы.
2. Готовый бисквитный п/ф выливаем в круглую форму( диаметр 20 см), застеленную бумагой, и выпекаем при 150 С 15-20 минут.
3. Суфле: охлажденные сливки взбиваем миксером до образования устойчивого рисунка (фото 3). Затем соединяем их с десертом, сахарной пудрой и подготовленным желатином, хорошо пробиваем миксером.
4. Остывший бисквит вырезаем из формы, разрезаем пополам.
5. Одну часть бисквита укладываем в форму кольцо( диаметр 20 см), заливаем кремом, и сверху укладываем оставшуюся часть бисквита. И убираем в холодильник для застывания крема.
6. Застывший торт вырезаем из формы, глазируем верхнюю поверхность глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.
7. Глазурь: в подогретом молоке растворяем шоколад, соединям с порошком готовой глазури и хорошо перемешиваем.

Десерт Цотт Лежуа со взбитыми сливками. Состав: молочная сыворотка, сливки, обезжиренное молоко, крахмал, растительные жиры, сироп глюкозы, желатин, какао, стабилизаторы, ароматизаторы.