Торт «Красный бархат»

Сложный рецепт торта «Красного бархат» американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут
. Содержит всего 283 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки:
• Время приготовления: 120 минут
  
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод:

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 2 1/1, стакана (250 г) муки
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• 1/1, чайной ложки соли
• 2 столовых ложки (15 г) какао - порошка
• 1/1, стакана (113 г) мягкого сливочного масла
• 1 1/1, стакана (300 г) сахара
• 2 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванилина
• 1 стакан (240 мл) пахты
• 2 столовых ложки жидкого красного пищевого красителя
• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка соды
• крем в середину торта:
• 500 г клубничного йогурта
• 500 г крем чиза
• 3 ст л сахара
• крем для украшения:
• 200 г жирных сливок
• 100 г мягкого сливочного сыра
• 100 г маскарпоне
• 3/3, чайной ложки ванилина
• 80 г сахарной пудры
• шоколад и вишни

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 175°С, смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки круглую форму диаметром 23 см. Просеять в миску муку, порошок для выпечки, соль и какао - порошок. С помощью электрического миксера взбивать сливочное масло 1-2 мин. до кремообразного состояния. Всыпать в масло сахар и взбивать до пышности. По одному вбить яйца, затем добавить ванилин и пищевой краситель. В полученную массу небольшими порциями попеременно ввести муку и пахту, взбивая на низкой скорости. Соду погасить уксусом и добавить в тесто.
2. Разделить тесто на 2 части, каждую выпекать в центре духовки 25-30 мин. до готовности. Выпеченные коржи оставить в форме на 10 мин., а затем опрокинуть из формы на кухонную решетку и полностью охладить. Остывшие коржи завернуть в пленку и поместить в морозильную камеру минимум на 1 час - для того, чтобы легче было прослоить и украсить коржи кремом.
3. крем для украшения:
4. Для приготовления крема взбить миксером маскарпоне со сливочным сыром, ванилином и сахарной пудрой до однородности. Аккуратно подмешать взбитые в крепкую пену сливки. Поместить крем в холодильник на 1-2 часа для застывания.
5. крем в середину:
6. взбить крем чиз с сахарной пудрой, потом по немного добавляем йогурт продолжая взбивать, до густоты крема.
7. Разрезать каждый корж пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 коржа. Прослоить их йогуртным кремом. Бока и верх торта так же покрыть кремом.
8. шоколад растопить, на бумаге для выпечки, выкладываем шоколад чайной ложкой, делаем узоры ложкой и даём застыть, украшаем торт узорами из шоколада и вишнями.
9. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

ТОРТИК ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ. не смущайтесь что много пищевой краски в рецепте, от этого торт вкуснее. кого это смущает можете печь торт не по оригиналу, просто нужно посмотреть мой рецепт, торт губка боб, я там пекла с заменами продуктов.