Торт «Красный бархат»


  1. Торт Red velvet — красный бархат давно известен на русскоговорящем просторе Интернета и в основном в единственном рецепте. Но если глянуть подальше, то всплывёт такое количество рецептов этого самого любимого и распространённого торта в Америке и Канаде, сколько и хозяек.

    Но в Красном бархате всегда есть общая часть — корж от нежно-розового до тёмно-красного и красно-каричневого цвета с ванильным или шоколадным вкусом и с масляным или сырным кремом. Предлагаю и я вам мой вариант этого торта. Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см. А теперь приступим!

    Сложный рецепт торта «Красного бархат» авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 78 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Время подготовки: 1 час
    • Время приготовления: 1 час 30 мин
    • Количество калории: 78 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Повод: Десерт
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Нам понадобится: Духовка

    Торт «Красный бархат»

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Для теста
    • Какао порошок 1.5 ст. л.
    • Кефир 220 мл
    • Масло сливочное 95 г
    • Мука пшеничная 300 г
    • Пищевой краситель 1 шт.
    • Разрыхлитель 0.3 ч. л.
    • Сахар 180 г
    • Сахар ванильный 1 ч. л.
    • Сода 1 ч. л.
    • Соль 1 ч. л.
    • Уксус яблочный 1 ч. л.
    • Яйца куриные 3 шт.
    • Kрем
    • Сахар ванильный 15 г
    • Сахарная пудра 150 г
    • Сыр Маскарпоне 300 г
    • Сыр Филадельфия 300 г
    • Украшение
    • Марципан 50 г
    • Сливки 300 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовим ингредиенты: муку, яйца, сахар, сахарную пудру и ванильный сахар, соль, соду, уксус и разрыхлитель, красный пищевой краситель, кефир или кислое молоко, сливочное масло, какао - порошок, Маскарпоне, Филадельфию баланс, сливки жирностью не менее 35% и марципан для украшения (по желанию).
    2. Взбиваем миксером на высокой скорости около 5 минут яйца с сахаром. Масса сильно посветлеет и станет пышной.
    3. Добавим какао - порошок и ванильный сахар.
    4. Перемешаем и вливаем кефир либо кислое молоко.
    5. Растопим масло и добавим в смесь, перемешаем.
    6. Просеем муку с разрыхлителем и солью в смесь.
    7. Ложку соды гасим уксусом и выливаем сверху муки.
    8. Добавим красителя столько, чтобы получить желаемый цвет.
    9. Только теперь перемешаем венчиком движениями снизу вверх до однородного теста. Но не мешать долго, так как тесто это не любит.
    10. Сразу выстилаем форму пекарской бумагой, или смазываем маслом и припудрим все поверхности мукой.
    11. В ту же минуту выливаем тесто в форму, разравниваем.
    12. Сразу же ставим выпекать в заранее разогретую духовку при 180°С около 50 минут. Необходима проба на сухую палочку. Остудим на решётке.
    13. Разрежем пирог на 3 одинаковые части.
    14. Смешаем Филадельфию - баланс с Маскарпоне.
    15. Добавим сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешаем до однородного крема.
    16. Собираем торт. Кладём на блюдо одну часть пирога.
    17. Сверху распределяем равномерно 1/1, части крема.
    18. Так же поступаем с остальными частями пирога и крема, кладя их друг на друга и промазывая. В заключении обмажем и бока торта. Уберём в холод.
    19. Этим временем раскатаем марципан между двумя слоями пищевой плёнки.
    20. Выдавим при помощи рюмки круги. Кладём круги марципана по 4-5 штук с нахлёстом друг на друга.
    21. Заворачиваем теперь в трубочку и разрежем на 2 части.
    22. Пальцами развернём немного лепестки роз.
    23. Взбиваем миксером на высокой скорости сливки в стойкие пики. Аккуратно, не перебейте, иначе отделится масло.
    24. Украшаем торт: выкладываем марципановые розочки, при помощи кулинарного мешка или шприца с желаемой насадкой высаживаем розочки из взбитых сливок по поверхности.
    25. Торт «Красный бархат» готов. Приятного аппетита!


     
    Beofsdeoo, raubo79, Ocyeexb и 3 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. рецептик супер!!:)
     
    m_dzhulyetta, Tzookuk, Л_Улыба и 2 другим нравится это.

  4. Торт «Красный бархат» - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Байдак О, gremyakina81, Ydaiuzy и 3 другим нравится это.

  5. Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     


  6. это просто очень вкусно
     
    priimak81 и groznykh85 нравится это.

  7. @p_dariya, спасибо за рецепт! Очень люблю торт «красный бархат»!
     
    Otuewjv, Сабадаш А и ooueie нравится это.

  8. давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Xieuolsmn, ЛенаК, Etoiodo и 3 другим нравится это.


  9. рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Д_Масичка, Спрыгаева Л и Zadoseimo нравится это.

  10. Доброго!
    Сегодня приготовила торт «красный бархат» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    s_nyutka, Requovuo, Goavodon и 2 другим нравится это.

  11. Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт «красный бархат» - очень вкусно!!!
     
    Медовая Л, m_dasha и Lumoaot нравится это.


  12. ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     

  13. Торт «Красный бархат» по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Fatpgjfe, lookiutn, Gesnonzea и 3 другим нравится это.

  14. @p_dariya, отличный рецепт торта «красного бархат»
    спасибо за идейку
     
    druzhinina77, Киричек Н, Oviauweib и 2 другим нравится это.


  15. Готовила вчера торта «красного бархат» по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    Р_Новокрещенова, pashilova97 и Byrwzoy нравится это.

  16. Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали торт «красный бархат». Спасибо за рецепт!
     
    Д_Рашук и Bsiewfo нравится это.

  17. p_dariya, спасибо большое, за вкусный превкусный торт «красный бархат»!!!
     
    Oeerpjtw, Esyrgepwe и ЯрославнаВ нравится это.

  18. спасибочки p_dariya
    попробуем обязательно
     
    d_zinka, sidlyarenko93, Саша_Е и 2 другим нравится это.

  19. Здравствуйте p_dariya!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    zelik98, aokayi и Лидия_И нравится это.

  20. Торт «Красный бархат» готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     

  21. Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    vaoilyheh, ucxarcc и khlopenko78 нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Красный бархат» (Red Velvet cake)Торт Красный бархат13 дек 2016
Торт «Красный бархат» с сырным кремомТорт Красный бархат13 дек 2016
Торт «Красный бархат» Red velvet cakeТорт Красный бархат13 дек 2016
Торт «Красный бархат»Торт Красный бархат13 дек 2016
Торт «Красный бархат»Торт Красный бархат13 дек 2016