Торт Красный бархат Red Velvet

Сложный рецепт торта Красного бархат Red Velvet американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня

Ингредиенты на семь порций

• Бисквит:
• Мука — 340 гр
• Сахар — 300 гр
• Какао — 1 ст. л.
• Соль — 1/1, ч. л.
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 3 шт
• Растительное масло — 300 гр
• Пахта (жирный кефир или сливки 33% — 150 гр и сметана 20 % — 130 гр) — 280 гр
• Гелевый краситель AmeriColor Super Red — 2 ч. л.
• .
• Для крема:
• Творожный сыр — 340 гр
• Сливочное масло — 115 гр
• Сахарная пудра — 100 гр
• Покрытие торта:
• Сливки 33 % — 300 мл
• Сахарная пудра — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Красивый, изысканный торт, который привлекает к себе внимание не только внешне, но по вкусу!!!
2. БИСКВИТ:
3. В миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, какао, соль, соду и разрыхлитель.
4. Добавляем яйца и растительное масло. Далее добавляем пахту. Пахту можно заменить либо жирным кефиром или сливки 33% 150 гр и сметана 20% 130 гр. Я добавляла сливки и сметану. И добавляем пищевой краситель.
5. Все тщательно перемешиваем при помощи миксера. Тесто будет жидким.
6. Оставляем тесто минут на 15-20, чтобы сода вступила в реакцию.
7. Я выпекала в МВ два коржа, но Вы можете смело выпекать его в духовом шкафу и делить на 2 или 3 коржа. Лучше делить тесто при помощи весов.
8. Форму смазать сливочным маслом, дно выстелить пергаментом.
9. В духовом шкафу выпекать коржи при 170 гр минут 15-20, в зависимости от размера формы. В МВ выпекать в режиме «Выпечка» 50-60 минут + оставить в режиме «Подогрев» еще на 20 минут.
10. Коржы полностью остудить на решетке и, обернув в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2 часа. у меня коржи провели в холодильнике всю ночь.
11. Коржи в дальнейшем можно разрезать, я не стала этого делать, так как моя МВ в последнее время стала меня огорчать. коржи получились очень влажные! Так что в следующий раз буду печь данный торт в духовке.
12. КРЕМ:
13. Очень холодный творожный сыр, очень мягкое сливочное масло и сахарную пудру взбиваем с помощью миксера минут 5-7.
14. Коржи подравниваем. Покрываем коржи кремом. Крема получилось достаточно мало, а я хотела, что бы весь торт был покрыт кремом. Для это взбила сливки с сахарной пудрой и покрыла весь торт. Вверх торта украсила остатками коржей.
15. Торт убираем в холодильник на пару часов.
16. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Давно я смотрела на такой торт, и вот, наконец-то, купила краситель и... Торт готовила на нашу с супругом годовщину свадьбы!!! Торт всех покорил своим видом и легким шоколадным вкусом.