Торт «Коста-Рика»

Сложный рецепт торта «Коста-Рика» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 324 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 324 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• яйца 2 шт.
• желток 1 шт.
• сахар 70 г
• масло сливочное 30 г
• мука 70 г
• ванилин по вкусу
• соль по вкусу
• масло сливочное для формы сколько уйдет
• мука для формы сколько уйдет
• Для начинки и украшения:
• сливки 400 мл
• пудра сахарная 2 ст. ложки
• кофе растворимый 4 ч. ложки
• вода 2 рюмки
• ликер кофейный 1 рюмка
• печенье мягкое 6 шт.
• миндаль 50 г
• какао 1 ст. ложка
• зерно шоколадное 12 шт.

Пошаговое приготовление

1. Разбейте яйца в миску.
2. Добавьте желток и сахар и взбейте миксером до образования мягкого пенистого крема (когда вы поднимаете миксер, крем, стекая, должен некоторое время оставаться на поверхности). Растопите на водяной бане сливочное масло и добавьте в крем, не переставая взбивать.
3. Просейте муку и ванилин через сито прямо в миску с кремом и аккуратно перемешайте снизу вверх.
4. Включите духовку, смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой форму.
5. Переложите в нее тесто и выпекайте 30 минут.
6. Выньте из духовки и оставьте остывать на решетке для тортов.
7. Когда корж остынет, разрежьте его на два горизонтальных слоя ножом с длинным лезвием.
8. Взбейте сливки с сахарной пудрой в охлажденной миске.
9. Растворите кофе в 2 рюмках холодной воды и смешайте с кофейным ликером.
10. Смочите нижний слой кофейной смесью и промажьте 1/1, взбитых сливок.
11. Накройте вторым слоем и также смочите его кофейной смесью.
12. Смажьте всю поверхность торта, включая бока, взбитыми сливками.
13. Измельчите в кухонном комбайне печенье и миндаль и посыпьте бока торта.
14. Выложите его на сервировочное блюдо, посыпанное какао.
15. Поместите оставшиеся взбитые сливки в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и украсьте ими, а также шоколадными зернышками торт.
16. Поставьте в холодильник до момента подачи.