Торт Косметичка

Сложный рецепт торта Косметичка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 333 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• МАКОВЫЙ КОРЖ:
• 6 белков
• 400 гр мака
• 1 ст сахара
• МАСЛЯННЫЙ бисквит:
• 3 желтка
• 150 гр сахара
• 150 гр муки
• 115 гр сметаны
• 1/1, ч. л. соды, загашенной уксусом
• 0,5 гр ванили
• 150 гр сливочного масла
• КРЕМ:
• 400 гр сгущенного молока
• 500 гр сливочного масла
• 50 гр грецких орехов
• ПРОПИТКА:
• 50 гр клубничного сиропа

Пошаговое приготовление

1. Готовим маслянный бисквит (его пошаговое описание выложено в отдельном рецепте), только в данном варианте я заменила сливки на сметану - получилось также вкусно. Готовый остывший корж с помощью нити делим на 3 части (выпуклая верхушечки и 2 основных части).
2. Более детально разберем приготовление макового коржа. Для начала мак измельчаем на кофемолке.
3. Затем отделяем белки от желтков. Себе забираем белки
4. Взбиваем белки миксером в устойчивую пену, начинаем с малой скорости и постепенно её увеличиваем.
5. Затем постепенно, по четверти столовой ложки начинаем всыпать сахар, постоянно мешая миксером. Новую порцию добавляем после полного вымешивания предыдущей порции.
6. Белки с сахаром взбиваем до пиков
7. Теперь по 1 ст. л вводим мак и вымешиваем ложкой рубящими движениями вверх - вниз.
8. Вот что получается)))
9. Перекладываем тесто в заранее подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 30-40. Вентилятор не включайте - осадит белки. Готовность проверяем как всегда деревянной шпажкой. Шпажка - сухая, корж - готов.
10. Готовый корж держим минут 15 в форме, затем выкладываем на деревянну. поверхность, либо на решетку до полного остывания
11. С помощью нити остывший корж разделяем на три части
12. Готовим крем: сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером
13. При постоянном взбивании миксером вводим сгущенку по 1 ст. л.
14. Крем готов)))
15. Орехи измельчаем комбайном или пропускаем через мясорубку
16. Начинаем собирать торт. Берем маковый корж, пропитываем с помощью кисти его клубничным сиропом
17. Выкладываем часть крема и сверху часть орехов.
18. Равномерно распределяем смесь по всему коржу.
19. Повторяем все продцедуры с остальными коржами. Кстати, сиропом пропитывать торт лучше подальше от краев.
20. Отправляем торт в холодильник на пару часов, чтоб закрепился крем.
21. Охложденный торт обрезаем по краям, слегка формируя округлость в верхнем и нижнем периметрах торта
22. Обрезки смешиваем с кремом и измельчаем комбайном. Затем выравниваем этой массой торт и отправляем его в холодильник на 30-40 минут
23. Выравниваем кремом и опять на холод, пока крем полностью не станет
24. В продуктах я не упомянула мастику вообще. Будем восполнять пробел. У меня была белая шокомастика. Раскатываем мастику на посыпанном крахмалом столе, вырезаем круг, по диаметру подходящий к верхушке нашей косметички.
25. Сгущенкой смазываем верх торта и накладываем мастику. Слегка присыпаем её крахмалом, ложем на нее кусок картона (или еще одну подложку), после чего уверенным движением переворачиваем её вверх дном.
26. Промазываем «дно» торта и его бока, слегка залазя на шокомастику. После чего накрываем его мармышковой мастикой. Разглаживаем дно, и бока торта, складочки, образовывающиеся к низу торта нам не помешают, приминаем их аккуратно к стыку с шокомастикой. Опять накладываем на дно подложку и возвращаем торт в исходное положение.
27. Укладываем складочки, излишки обрезаем ножницами, складочки прокладываем салфетками. Оставляем торт подсыхать и лепим косметические принадлежности.
28. На бока торта я налепила кусочки мармелада, разрезая его теплым ножем (нож окунаю в стакан с кипятком). Разложила косметику по поверхности торта, присыпала блестящими и цветными присыпками, а также кусочками мармелада. Перед отдачей я еще завязала золотую ленту на «горле» косметички. на фото её нет.
29. )))