Торт Конкорд

шоколадная основа:

отделить белки от желков

растворить шоколад на водяной бане

остудить и ввести желтки по одному

добавить муку и орехи.

белки взбить в крутую пену

осторожно смешать с шоколадной массой

перелить в разьемную форму диаметром 24 см, выпекать при 170°С 30 минут. остудить, вынуть из формы, отложить.

Безе:

белки с сахором взбить в крутую пену

просеять в белки сахарную пудру с какао и осторожно смешать (вручную)

переложить массу в пекарский мешок

на бумаге для выпечки нарисовать (обвести разьемную форму по внутреннему кругу) 2 круга.

аккуратно выложить белковую массу для 2 коржей (начиная с наружи внутрь) + полосочки для украшения торта

выпекать 2 часа при 110°С

Шоколадный крем:

1 упаковку (200 гр) сливок довести до кипения, вылить на шоколад, вымешать до полного растворения шоколада. поставить в холодильник на 2 часа.

взбить 1 упаковку сливок с сахаром. добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного густого крема.

Сборка торта:

шоколадная основа, крем, безе, крем, безе, крем.

смазать кремом бока

трубочки безе поломать на нужный размер и украсить бока торта меньшими кусочками трубочек украсить верх.

посыпать сверху какао

Непростой рецепт торта Конкорд домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на три порции

• Для шоколадной основы:
• 4 небольших яйца
• 100 гр горького шоколада
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. орехов
• Для безе:
• 1 стакан сахара
• 5 белков
• 1 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. порошка какао
• Для шоколадного крема:
• 2 упаковки (400 гр всего) сливок
• 200 гр горького шоколада
• 1 ст. л. сахара

Пошаговое приготовление

1. шоколадная основа: отделить белки от желков растворить шоколад на водяной бане остудить и ввести желтки по одному добавить муку и орехи.
2. белки взбить в крутую пену, осторожно смешать с шоколадной массой
3. перелить в разьемную форму диаметром 24 см, выпекать при 170°С 30 минут. остудить, вынуть из формы, отложить
4. 1 упаковку (200 гр) сливок довести до кипения, вылить на шоколад, вымешать до полного растворения шоколада. поставить в холодильник на 2 часа.
5. Безе: белки с сахором взбить в крутую пену
6. просеять в белки сахарную пудру с какао и осторожно смешать (вручную) переложить массу в пекарский мешок
7. на бумаге для выпечки нарисовать (обвести разьемную форму по внутреннему кругу) 2 круга
8. аккуратно выложить белковую массу для 2 коржей (начиная с наружи внутрь) + полосочки для украшения торта выпекать 2 часа при 110°С
9. взбить 1 упаковку сливок с сахаром. добавить шоколадную массу и взбить до получения однородного густого крема
10. Сборка торта: шоколадная основа, крем, безе, крем, безе, крем.
11. смазать кремом бока трубочки безе поломать на нужный размер и украсить бока торта меньшими кусочками трубочек украсить верх. посыпать сверху какао