Торт Книга

Непростой рецепт торта Книга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 39 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Для теста:
• 2 яйца
• 1,5 ст. сахара
• 0,5 ст. подсолнечного масла
• 10 гр разрыхлителя
• 4-5 полных ложек какао
• 1 ст. молока
• 1 ст. кипятка
• 2 ст. муки
• Для пропитки:
• очень крепкий сладкий чай.
• Для прослойки:
• 3 ст. йогурта клубничного (8%) с ягодами
• 300 гр. клубники мороженой
• 0,5 ст. сахара.
• 4 ст. йогурта персикового (8%) с кусочками персиков.
• Желатин 1 пакетик (15 гр)

Пошаговое приготовление

1. Коржи:
2. Яйца взбить с сахаром, добавить масло и снова взбить. Постепенно добавить муку с какао и разрыхлителем каждый раз хорошо вымешивая, чтобы не образовалось комочков. Тесто станет очень тугое. Добавить молоко, хорошо перемешать. Влить 1 стакан крутого кипятка и сразу же хорошо перемешать. Вылить на противень или в форму выстеленную пергаментом. Выпекать при 180 градусах 40-50 минут.
3. Когда корж остынет разрезать его вдоль на 2 или 3 части. Пропитать.
4. Желатин замочить в пол стакане холодной воды.
5. Клубнику измельчить в пюре в блендере, добавить сахара и еще раз взбить. Соединить с клубничным йогуртом, добавить половину нормы распущенного желатина. Все перемешать. Убрать в холодильник на 5-10 минут и потом, когда масса слегка зажелируется, выложить ее ложкой на первый корж. Накрыть втором коржом и убрать в холодильник на 20 минут.
6. В персиковый йогурт добавить оставшийся желатин, перемешать, выложить массу на второй корж и накрыть его третьи. Убрать в холодильник на 1 час.
7. Затем достать из холодильника. Коржи будут плотно держаться друг на друге из - за желатина в креме.
8. Обрезать ровно по краям и украсить по желанию

Давно понравилось тесто торта «Книга» от maj4ik. Очень часто его делаю. Тесто получается в меру сладкое. Йогуртное желе, если в него не добавлять сахара, тоже не приторное. Торт делался родителям на годовщину свадьбы - 36 лет совместной жизни, поэтому и надпись такая (13140 дней - это 36 лет). Этот торт очень подходить для украшения из мастики, так как мастика приторная, то с в меру сладким тортом очень прекрасное сочетание.