Торт Клубника в шоколаде

Это самый вкусный торт,который я пробовала,сочетание клубники и шоколада подарят вам шквал наслаждения.

Сложный рецепт торта Клубника в шоколаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 164 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: День рождения, Новый год

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на десять порций

• 500 г пшеничной муки
• 600 г сахара
• 100 г какао
• 3 ч. л. соды
• 2 ч. л. соли
• 4 яйца
• 120 г сливочного масла
• 120 мл оливкового масла
• 560 мл молока
• 2 ч. л. уксуса 6%
• Ганаш:
• 100 г горького шоколада 75%
• 100 г сливок 33%
• 10 г сливочного масла
• Крем:
• 500 г творожного сыра
• 200 гр. сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• Украшение:
• грецкие орехи, клубника

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Смешиваем муку, сахар, какао, соду и соль. Добавляем яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко и уксус, смешиваем все миксером до однородности.
3. Берем форму, смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой, на дно кладем круг из пергаментной бумаги. Выливаем 1/1, часть теста, (лучше взвесить все тесто и разделить на три) выпекаем корж минут 50-60 при 170 гр. до сухой зубочистки.
4. Вынимаем, кладем на решетку до полного остывания, заворачиваем в пищевую плёнку и на сутки в холодильник, повторяем с двумя другими тоже
5. Крем:
6. Масло выкладываем из холодильника за 2-3 часа, сыр, наоборот, должен быть холодным. Взбиваем масло с пудрой, затем добавляем сыр, продолжаем взбивать до однородности и пышности.
7. Ганаш:
8. Шоколад ломаем в тарелку, заливаем сливками и в микроволновку по 20 секунд греем, мешаем, и так несколько раз пока шоколад не растает. Потом туда масло и взбить до однородности.
9. Сборка торта: Промазываем коржи кремом, в одном слое я измельчила грецких орехов 50 гр, в одном порезала 4-5 клубничек, поливаем сверху ганашем, делая подтёки и украшаем ягодами и орехами.