торт Клубника в облаках

Сложный рецепт торта Клубника в облаках домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 55 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйца 4 шт
• мука 4 ст л
• сахар 4 ст л
• ванильный сахар 1 ст л
• разрыхлитель 0,5 пакетика
• для пропитки
• клубничный сироп 50 мл
• коньяк 1 ст л
• крем
• сгущенное молоко 380 г (1 банка)
• сметана 20% 350 г
• сливки 35% 200 мл
• сахарная пудра 1 ст л
• ванилин на кончике ножа
• желатин 15 г
• для украшения
• сливки 35% 200 мл
• клубника
• растопленный шоколад 50 г
• клубника 1 кг
• желе для торта

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180 гр.
2. Взбить белки с сахаром, не переставая добавить по одной желтки.
3. Добавить просеянную муку, ванилин и разрыхлитель и аккуратно перемешать.
4. Тесто перелить в застеленный бумагой форму (24 см) и выпекать 25 минут.
5. Остудить в форме и достать от туда.
6. Клубнику вымыть, и высушить и разрезать на 2 части.
7. Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть.
8. Перемешать сгущенку с сметаной, распустить на водяной бане или в СВЧ желатин и тонкой струйкой влить в сметанную массу.
9. Взбить сливки до пиков и аккуратно подмешать в крем. (не забудьте периодически перемешать венчиком крем)
10. Пропитать корж сиропом и коньяком, установить кольцо вокруг коржа и выложить чуть крема (1 см).
11. По всей поверхности ровно выкладывать клубнику и вылить весь крем, разровнять и убрать в холодильник на 3-4 часа (у меня стояло ночь).
12. Достать из холодильника, ножом аккуратно провести по краю и освободить от кольца.
13. Взбить сливки с сахарной пудрой. Половину нанести по верх торта, в оставшиеся добавить протертую через сито клубнику (2 клубники) и еще раз взбить.
14. Бока украсить растопленным шоколадом, на верх по краям с помощью кондитерского мешка отсадить розетки. По центру в виде цветочка выложить остальную клубнику, свободные места украсить шоколадом.
15. Желе приготовить по инструкции и покрыть клубнику. (я это сделала после фотосесии)

Торт ну очень вкусный, нежный и легкий. Готовиться на раз два, самым долгим было выложить красиво розочку))))) Попробуйте!!!