Торт клубничный Ягодка

Простой рецепт торта клубничного Ягодка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 86 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• 3 готовых бисквитных коржа
• 500 г свежей клубники
• Клубничное пюре 350 г
• 1 литр сливок 30-35% жирности
• Желтин 30 г
• Сахарная пудра 500 г
• 100 г сухое молоко
• 50 г картофельный крахмал
• 2 яйчный белка

Пошаговое приготовление

1. Суфле:
2. Желатин предварительно замочить холодной водой на 1 час
3. Клубничное пюре разогреть до 80 градусов и растворить в нем желатин.
4. Сливки взбить миксером до пышной густой массы и быстро соединит их с охлажденным до 30 градусов клубничным пюре с желатином.
5. На бисквитный корж тонким слоем нанести суфле, выложить сверху по всей поверхности нарезанную вдоль свежую клубнику, покрыть ее опять суфле, накрыть вторым коржем и повторить опять суфле, клубника, суфле и корж.
6. Мастика:
7. Соединить сахарную пудру, сухое молоко, крахмал и белки, замесить тесто, консистенции пластилина.
8. Раскатать полученное тесто скалкой, придать желаемую форму и посыпать с обоих сторон сахарной пудрой.
9. Это салфеточкой из мастики накрыть готовый тортик, дальше можно украшать на свое усмотрение.

Я украшала клубникой свежей.