Торт «Клубничная мечта»


  1. Лето, клубника, аромат цветущей бузины чёрной, тёплый вечер и ,конечно, холодный десерт. Хотите погурманить?

    Давайте тогда готовить летний торт-десерт из безалкогольного секта, ну а если только для взрослых, то выберете себе по вкусу полусладкое, клубники и нежного муса со вкусом цветущей бузины. Ну а теперь, готовим!

    Сложный рецепт торта «Клубничная мечта» швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 159 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Время подготовки: 6 часов
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество калории: 159 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Повод: Десерт, перекус
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Швейцарская кухня

    Торт «Клубничная мечта»

    Ингредиенты на восемь порций

    • Пудинг
    • Желатин 8.5 пластина
    • Желтки куриные 5 шт.
    • Крупа манная 80 г
    • Лимон 1 шт.
    • Молоко 700 мл
    • Сироп из соцветий чёрной бузины 200 мл
    • Сливки 300 мл
    • Творог 200 г
    • Желе
    • Желатин 3.5 пластина
    • Клубника свежая 125 г
    • Сахарная пудра 0.5 ст. л.
    • Сект безалкогольный 150 мл
    • Сок лимонный 1 ч. л.
    • Клубника
    • Клубника свежая 375 г
    • Сироп из соцветий чёрной бузины 5 мл
    • Сок лимонный 1 ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Подготовим ингредиенты: свежая клубника, яйца для желтков, лимон, сливки жирностью не менее 35%, молоко, творог 0%, сект или безалкогольное шипучее вино, сироп соцветий бузины чёрной, сахарная пудра, манная крупа, желатин.
    2. Разрежем на половинки клубнику, добавим сахарную пудру и свежевыжатый лимонный сок.
    3. Погружным блендером пюрируем клубнику.
    4. Нагреваем сект или базалкогольное, но не доводим до закипания.
    5. Заранее замоченный желатин в холодной воде на 5 минут, отжимаем от воды, и распускаем в горячем секте.
    6. Так же в сект выливаем клубничное пюре, перемешаем хорошо.
    7. Форму — 2 литра ополаскиваем холодной водой и выливаем в неё клубнично - сектовый компот. Накрываем и убираем в холод для полного застывания. Я пользуюсь морозильной камерой, процесс проходит в 3 раза быстрее. Надо тогда всего не более 10 минут. Смотрите не перeморозьте, желатин не любит этого.
    8. Этим временем нагреем молоко и ещё в некипящее засыпаем манку, тогда не образуется никаких клубочков. Варим манку после закипания на самом малом огне около 10 минут, не забывая помешивать.
    9. Дадим настояться ещё 10 минут при закрытой крышке. Заранее замоченный желатин в холодной воде на 5 минут отжимаем и разводим в горячей каше. Остудим до тёплого.
    10. Теперь смешиваем желтки, цедру лимона и сок.
    11. Вливаем сироп соцветий бузины чёрной и перемешаем.
    12. Добовляем манную кашу в желтковую смесь.
    13. Хорошенько перемешаем, чтобы был однородный крем.
    14. Добавим творог и также перемешаем.
    15. Взбиваем миксером на высоких оборотах холодные сливки в стойкие пики. Аккуратно, не перебейте, иначе получите масло.
    16. Теперь вмешаем аккуратно взбитые сливки в манную кашу с желтками.
    17. На застывшее желе выливаем манный мусс.
    18. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 6 часов.
    19. За час до сервирования нарезаем клубнику на 4 части и вливаем лимонный сок и сироп бузины. Перемешаем и оставим мариноваться.
    20. Погружаем на несколько секунд форму в горячую воду, накрываем блюдом и переворачиваем одним движением десерт на него. В серединку выкладываем маринованную клубнику с сиропом.
    21. Торт - десерт «Клубничная мечта» сервируем с цветками бузины чёрной. Приятного аппетита!


     
    s_nadezhda, Uhxpeeete, suzdalevich93 и 4 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Мокренко Э, ryba80 и pudova79 нравится это.

  4. Торт «Клубничная мечта» - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Oiicezuzx, Drueolxd, syrlybaeva79 и 2 другим нравится это.

  5. Хороший рецептик! :)
     
    uavwsa, Kceuujlml, Uasaeoogy и 4 другим нравится это.


  6. А как же мне хочется уже приготовить.
     
    i_yulya и Ptrckxoor нравится это.

  7. Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    kovalyova95, АсияО, Uoieujeao и 3 другим нравится это.

  8. УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт «клубничная мечта»!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    eguffo и sheremet95 нравится это.


  9. А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Riaeioti нравится это.

  10. очень вкусный рецепт торта «клубничная мечта», буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Пушкина К, Uuwaenwl, reildfo и ещё 1-му нравится это.

  11. это просто очень вкусно
     
    s_mina, b_yelka и zinkaz нравится это.


  12. Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Eexoiuax, Iaddunwe и bosyak82 нравится это.

  13. И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Nauloqaoo, Я_Райадова, tkacheva78 и 2 другим нравится это.

  14. спасибочки
    как раз собралась делать торт «клубничная мечта»
     
    Loaiukx нравится это.


  15. Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     

  16. Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    Oeugohoi, Валя_К и g_nastenok нравится это.

  17. невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    П_Горунова, kalchevskaya90 и Iaawldpis нравится это.

  18. я слабо разбираюсь в торте «клубничная мечта», но с этим рецептом вышло очень здорово!
     
    Ibuyncou, ekouaeiio, Eymeobue и ещё 1-му нравится это.

  19. Доброго!
    Сегодня приготовила торт «клубничная мечта» по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Doaqoai, Серафима_Д, ЯнаД и 3 другим нравится это.

  20. какая вкусняшка!
     
    laray и Aeehifzya нравится это.

  21. рецепт весьма кстати!
     
    Acypfae, Lxmooooa, Мариненко З и ещё 1-му нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Желейный торт «Клубничная Шарлотта» без выпечкиКлубничный торты16 дек 2016
Тортик «Клубничная полоска»Клубничный торты14 дек 2016
Торт с розами в технике мастикаДомашние торты5 янв 2017
Торт с голубикойДомашние торты19 дек 2016
Торт-перевертыш с ананасамиДомашние торты19 дек 2016