Торт «Клубничка»

Ежегодно в сезон клубники, готовлю различные десерты с ее использованием - в этом году не исключение. Приготовьте на  десерт этот торт , думаю Вам понравится. Это невероятно вкусно: воздушные коржи с прослойкой черного шоколада  , нежный сыр со сметаной и ароматной клубникой - однозначно хит моего сезона клубники.

Непростой рецепт торта «Клубничка» кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за
. Содержит всего 272 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество калории: 272 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаю

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на одиннадцать порций

• мука — 1 стак.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• яйца — 3 шт
• сахар — 1/1, стак.
• масло сливочное (растопить) — 175 г
• молоко кислое — 1,5 л
• сметана (30%) — 1 стак.
• сахарная пудра — 1/1, стак.
• шоколад — 100 г
• клубника — 300 г
• миндаль молотый — 2-3 ст. л.
• мята

Пошаговое приготовление

1. Первым делом нужно приготовить домашний крем - чиз: 1,5 литра кислого молока (кефира) заморозить (я использую лоток на 1,5 л). Затем «лед» выложить в несколько слоев марли в сито над кастрюлей и оставить на ночь. Кефир будет постепенно таять и сыворотка стечет. То что останется в марле, мягкая кремообразная масса и будет домашним крем - чизом, который нам необходим для приготовления крема.
2. Из яиц, сахара, муки, разрыхлителя и растопленного масла с помощью миксера замесить тесто, испечь два коржа в форме диаметром 21 см. при температуре 180 градусов, примерно 15-20 минут каждый.
3. Готовые коржи оставить, чтобы остыли.
4. Клубнику порезать на половинки. Шоколад растопить и смазать один корж, сверху на шоколад выложить клубнику.
5. Для приготовления крема нужно холодную сметану взбить добавляя постепенно сначала сахарную пудру, а дальше приготовленный заранее творог.
6. Кремом густо перемазать коржи и бока торта. Украсить верх торта ягодами и листочками мяты, а бока торта обсыпать молотым миндалем.
7. Торт поставить на холод минимум два часа.
8. Приятного аппетита!