торт клубничка

Сложный рецепт торта клубничка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 250 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 250 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• бисквит:
• 7 яиц
• 200 г сахара
• 200 г муки
• 50 г крахмала
• 50 мл подсолнечного масло
• 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин
• шоколадный
• Для крема:
• 200 мл сливок
• 150 г шоколада
• 70 мл Bayleis (бейлис)
• пропитка:
• 50 мл клубничного ликёра
• 20 мл воды
• клубничный
• Для крема:
• 250 г маскарпоне
• 400 г греческого йогурта (10%)
• 1 пакетик добавки к творогу с клубничным вкусом
• 200 мл сливок
• 50 мл клубничного ликёра
• 9 г желатина
• 50 г шоколада с клубничной начинкой

Пошаговое приготовление

1. с вечера испечь бисквит и подготовить шоколадный крем
2. БИСКВИТ:
3. яйца взбить до пышной массы, постепенно добавить сахар в течении 8 мин.
4. муку просеять, добавить крахмал, разрыхлитель и ванилин, перемешать.
5. в 3 приёма добавить муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая.
6. влить подсолнечное масло, перемешать.
7. выпекать при 160°, 40 мин в форме 28 смØ
8. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
9. сливки нагреть, добавить поломанный шоколад, мешать до полного его растворения.
10. добавить бейлис.
11. поставить в холодильник на ночь.
12. на следующий день бисквит разрезать на 2 части.
13. ПРОПИТКА:
14. ликёр смешать с водой.
15. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ:
16. холодный ганаш взбить миксером на малых обoротax, 1-2 мин.
17. КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ:
18. маскарпоне взбить с йогуртом, клубничныйм ликёром, клубничной добавкой.
19. распустить желатин, как написано на упаковке.
20. добавить пару ложек крема к желатину, хорошо перемешать, повторить ещё раз.
21. добавить остальной крем, хорошо перемешать.
22. Аккуратно ввести отдельно взбитые сливки.
23. СОБИРАЕМ ТОРТ:
24. Нижнию часть бисквита пропитываем пропиткой, ставим вокруг торта разъёмный бортик.
25. 1/1, часть ганаша выложить на бисквит.
26. Вылить йогуртовый крем, положить 2. часть бисквита.
27. поставить в холодильник на 2-3 часа до полного зaстывания.
28. убрать разъёмную форму, промазать верх и бока торта оставшимся шоколадным кремoм.
29. посыпать верх торта тёртым шоколадом.

вместо греческого йогурта и добавки к ней, можно взять клубничный йогурт ( у меня дома такого не было)