Торт Клюквенный соблазн

Сложный рецепт торта Клюквенного соблазн домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для коржей:
• 3 куриных яйца
• 100 грамм сахара
• 100 грамм муки
• 100 грамм клюквы
• Для сиропа:
• 2 стакана красного вина
• 300 грамм клюквы
• 1 стакан сахара
• Для крема:
• 500 мл 35% сливок
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 грамм сахарной пудры
• 1 ст. л клюквенного сока
• Для украшения:
• Шоколадные вафельные трубочки
• 300 грамм клюквы
• 1 ч. л. сахарной пудры
• Чай:
• 1 ст. л. черного чая
• 2 ст. л. сушеной клюквы

Пошаговое приготовление

1. Делаем бисквитные коржи.
2. Для этого берем 1 яйцо и отделяем белок от желтка. Белок взбиваем 1 минуту, затем подсыпаем постепенно 33 грамма сахара и взбиваем еще 5 минут. Когда белковая масса стала плотной, добавляем желток и перемешиваем миксером на маленькой скорости. Затем просеиваем 33 грамма муки и аккуратно вмешиваем ее силиконовой лопаточкой. Далее добавляем порезанные на пополам ягоды клюквы. Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
3. И так же мы делаем еще 2 коржа.
4. .
5. Пока коржи выпекаются мы сделаем клюквенные соус.
6. Для этого наливаем в кастрюльку 2 стакана красного вина, всыпаем стакан сахара и 300 грамм клюквы и вывариваем до получения густой массы около 1 часа. Затем остужаем. Можно в конце помять ягоды клюквы, но я оставила их в целом виде, для полного ощущения вкуса.
7. .
8. Когда готовы коржи и соус, приступим к изготовлению крема.
9. Для этого необходимо поставить холодные сливки на 2 минуты в морозильную камеру, а так же венчик и посуду в которой будем делать крем.
10. Далее начинаем взбивать сливки на малых оборотах постепенно увеличивая скорость. Сахарную пудру и ванильный сахар добавляю в конце когда уже образовалась устойчивая пена. Затем добавляем столовую ложку клюквенного сока.
11. .
12. Когда ингредиенты подготовлены, начинаем формирование торта.
13. На тарелку выкладываем клюквенный корж, смазываем его клюквенным соусом и из кулинарного шприца выкладываем клюквено - сливочный крем. Далее проделываем тоже самое с остальными коржами.
14. Борта торта так же обмазываем кремом и по периметру украшаем вафельными трубочками и лентой. В середину торта засыпаем вкуснейшие ягоды клюквы. Ставим в холодильник для полного охлаждения.
15. .
16. Пока торт охлаждается, мы приготовим клюквенный чай.
17. Для этого нам необходимо в френч - пресс насыпать 1 ст. л черного рассыпчатого чая и 2 ст. л. сушеной клюквы и залить все это кипятком. Дать завариться и настояться 15 минут
18. Все. . Самый вкусный клюквенный торт и ароматный клюквенный чай ГОТОВЫ. ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА

Этот рецепт клюквенного торта и чая подсказала мне моя бабушка. Я всего лишь все это украсила на более современный лад. Надеюсь этот торт и чай придется Вам по вкусу. Клюква придает неповторимаю нотку этому замечательному десерту!!!