Торт Киевский по Госту...декор к Пасхе

см. Пошаговое....

Сложный рецепт торта Киевского по Госту...декор к Пасхе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 минут. Содержит всего 190 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Основа - Торт Киевский(см. приготовление у меня на странице) 2 коржа соединить кремом Шарлотт и весь торт промазать тонким слоем крема Шарлотт шоколадным.
• Шоколад горький - 150 г
• Шоколад белый - 100 г
• Фисташки - 30 г
• Формы для отливки яиц (см. фото)
• Термометр
• Мастика окрашенная (сиреневый, желтый)
• Плунжер Гербера (средний)
• Набор стеков
• Кондитерские мешки
• Насадки:
• «Листик» с клинообразным срезом
• Зубчатая
• с прямым срезом ( №2)
• Закрытая звезда малая
• Бисер золотой
• Кандурин Золотое сияние
• красители гелевые Клубничный и Зеленый

Пошаговое приготовление

1. Начиная рассказ о шоколадном декоре. хочу вам показать слюду для шоколада или лист рельефный. . в данном случае узор «Плетенка». с помощью таких листов, можно делать замечательный декор. Вспомните мой десерт Шоко - кофемания. . пластина с кофейным зерном. она выполнена на этом листе. Делается все просто темперированный шоколад наносим тонким слоем, даем схватиться нарезаем ножом для пиццы и оставляем до полного застывания! Темперирование шоколада. . обеспечивает именно блеск, хруст и прочность шоколадной пластины!
2. Вот эта пластина. .
3. Я же, побывав на Мире ресторана. . несмогла пройти мимо своей любимой компании Анкад. . и приобрела вот такие формы для отливки яиц из шоколада
4. Отливала яйца из 2-х видов шоколада горького и белого. обязательно темперируем шоколад, тогда половинки яиц без проблем будут выниматься из формы, при простом ее переворачивании. .
5. 2 Больших яйца я отлила в оболочках от КиндерСюрприза, яйца делала внутри пустые! Для того чтобы это сделать надо, ОБЯЗАТЕЛЬНО! 1. Вымыть формы с обезжиривающим средством. . типа Фейри 2. Хорошо его смыть 3. Вытереть насухо до скрипа, полотенцем или тряпочкой не оставляющим ворса 4. Не хватать внутреннюю вымытую поверхность пальцами! останется след на шоколаде, да и вынимание усложнится! Итак, заливаем темперированный шоколад в одну половинку яйца, накрываем второй и перетягиваем резинкой, очень аккуратно! и начинаем вертеть яйцо в разные стороны, что бы шоколад равномерно распеределился по всей поверхности яйца.
6. Вертеть нужно минут 10. если вы повертите и положите то, основная масса шоколада будет на нижней поверхности и при вынимании, хрупкая, тонкая часть сломается, . т. е. оболочки яйца будут неравномерными.
7. Как только все формы залиты, оставляем их на ночь при комнатной температуре. К утру все застынет и с легкостью вынется из формы. Половинки мелких яиц склеиваем шоколадом.
8. По середине больших яиц, наносим тонкий слой растопленного шоколада, и обсыпаем рубленными фисташками.
9. Наш торт вынимаем из холодильника, по бокам делаем узор типа. Плетение корзины. . «Зубчатой» насадкой, по краю насадкой Закрытая звезда делаем завитушки. . Тоже самое в центре. - но большое яйцо покрываем тонкои слоем кандурина Золотое сияние при помощи маленькой пуховой кисти. . и приклеиваем на шоколад немного золотого бисера. Яйцо устанавливаем в центре. .
10. Затем вокруг выкладываем 5-ть маленьких яиц, их тоже немного покрыть кандурином, приклеить цветочки ( делаем их плунжером), приклеиваем так же на шоколад, с помощью насадки «Листик» отсаживаем немного листиков.
11. Вот более крупный план. .
12. И с помощью насадки Гладкая трубочка с прямым срезом №2 делаем надпись, окрашенным кремом Христос Воскресе!
13. Вот и все! Приятного аппетита! и с наступающим Праздником Светлой Пасхи

P. s... кстати я делала 2 торта сразу... они абсолютно одинаковые)))). . поэтому 2 больших яйца и много маленьких...