торт Кентукки

Непростой рецепт торта Кентукки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 124 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 49
• Количество калории: 124 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• 150 г. муки
• 150 г. сахара
• 5 яиц
• Шоколадный мусс: 100 г. шоколада
• 200 мл. сливок (33%)
• Банановый мусс: 200 г. бананов
• 200 г. сахара
• сок 1 лимона
• 5 г. желатина
• 250 мл. сливок (33%)
• Сироп: 200 г. сахара
• 200 г. воды
• 30 г. алкоголя
• Украшение: абрикосовый джем, ягоды и фрукты, шоколад

Пошаговое приготовление

1. Для бисквита миксером взбить яйца с сахаром 10 мин., добавить муку, осторожно перемешать и сразу выложить в смазанную форму. Печь при 200 градусах 20 мин. Остудить, разрезать на 3 коржа.
2. Для шоколадного мусса взбить сливки и смешать с растопленным шоколадом.
3. Для бананового мусса бананы вместе с лимонным соком и сахаром превратить в пюре. Желатин предварительно замочить и развести на водяной бане, добавить в пюре из бананов, перемешать и ввести взбитые сливки.
4. Для сиропа сахар с водой довести до кипения, влить алкоголь и немного прокипятить. Собираем торт. Первый корж заключаем в сервировочное кольцо (можно использовать его о разъёмной формы для выпечки), пропитываем сиропом и смазываем шоколадным муссом. Накрываем вторым коржом, пропитываем его сиропом. Ставим торт на 10-15 мин. в морозилку. Достать, покрыть банановым муссом, накрыть третьим коржом и пропитать его сиропом. Снова убрать в морозилку до застывания мусса из бананов. Достать торт и смазать верх растопленным джемом, украсить ягодами или фруктами. Бока обтянуть шоколадом. Для этого шоколад растопить и ровным слоем нанести на ленту, вырезанную из пергамента (длина равна диаметру торта, а высота - высоте торта). Когда шоколад немного остынет, обнять лентой торт и дать шоколаду полностью застыть, затем снять пергамент.

трудно, долго, но ОЧЕНЬ вкусно!