Торт «Кассата»

Страница 1 из 2
  1. #1 З_Васильцова, 18 дек 2016

    Сложный рецепт торта «Кассата» итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 541 килокалорий.

    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Итальянская кухня, Торты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 3 часа
    • Количество калории: 541 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Итальянская кухня

    Торт «Кассата»

    Ингредиенты на десять порций

    • Сливочное масло 4 столовые ложки
    • Сахар 1 стакан
    • Ванильный сахар ½ чайной ложки
    • Яйцо куриное 6 штук
    • Пшеничная мука 180 г
    • Картофельный крахмал 1 столовая ложка
    • Марсала по вкусу
    • Сыр рикотта 500 г
    • Желатин 20 г
    • Сливки 35% - ные 150 мл
    • Миндаль 60 г
    • Сахарная пудра 4,5 столовые ложки
    • Цукаты 200 г
    • Молочный шоколад по вкусу
    • Соль щепотка
    • Лед по вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Растопить сливочное масло в миске, добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар и яйца. Поставить на водяную баню и взбивать венчиком, пока не появится пена. Сразу же переставить миску в емкость, заполненную льдом, и взбивать 10 минут. Добавить просеянную муку, крахмал и аккуратно перемешать.
    2. Взять круглую форму для выпечки, разложить на дне промасленный пергамент, вылить 1/1, теста и поставить на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Положить готовый корж остывать и таким же образом испечь ещё 2 коржа. Остывшие коржи пропитать марсалой.
    3. Для начинки на 20 минут замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, затем на водяной бане прогреть его с 3 ст. л. сливок до полного растворения, помешивая венчиком.
    4. Протереть через сито рикотту и растереть с 1,5 ст. л. сахарной пудры. Соединить с желатином и тщательно перемешать. Добавить туда же мелко нарезанные цукаты и очищенный миндаль, ещё раз перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
    5. Получившимся кремом промазать 2 коржа и положить их друг на друга, а сверху накрыть третьим. Поставить в холодильник на 30 мин.
    6. Для украшения взбить 100 мл сливок с 3 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену. Выложить сливки на торт и украсить цукатами и шоколадом.


     
    Губченко Т, m_liza, Okioirs и 2 другим нравится это.

    2. Похожие рецепты

  2. #2 ksyukhal, 30 дек 2016

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Lvbycit нравится это.
  3. #3 ueksd, 10 янв 2017

    кстати, когда я первый раз попробовала торт «кассата», подумала:
     
    acieq, ГалаВ и Ю_Мистина нравится это.
  4. #4 fankovskaya98, 13 янв 2017

    З_Васильцова, спасибо большое, за вкусный превкусный торт «кассата»!!!
     
    Ateebqiy и ckoyu нравится это.

  5. #5 Таша_Я, 24 фев 2017

    супер задумка - буду заглядывать!
     
  6. #6 Ecfeanaho, 1 мар 2017

    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    Rieoiio нравится это.
  7. #7 Вера_З, 7 мар 2017

    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    А_Музулёва, Deexeuuoa, Rweuqgj и 4 другим нравится это.

  8. #8 Татьяна_Ф, 8 мар 2017

    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Iexidii и bbaucpns нравится это.
  9. #9 Iuoyoeb, 6 апр 2017

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Aohwaisp, platonova76 и Эмрис М нравится это.
  10. #10 Dgpolcle, 20 апр 2017

    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте «кассата» зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Варя_М, Мина_П, g_anyusha и 2 другим нравится это.

  11. #11 Objlhuu, 18 май 2017

    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    indigo95 и stepashka94 нравится это.
  12. #12 budyanu96, 22 май 2017

    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    grechukha76, Трубач А, d_toma и 2 другим нравится это.
  13. #13 korolik83, 28 май 2017

    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    mashkovtseva82, khorosheva89, maslennikov88 и 2 другим нравится это.

  14. #14 litovka76, 29 май 2017

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта «кассата»
     
    Г_Прудкая, Dtioobagz и wivumubo нравится это.
  15. #15 Ujboptufe, 4 июн 2017

    Когда в первый раз попробовала торт «кассата», мне не понравилось.
     
    Ujuaeopog, Oeourvx, pivnb и ещё 1-му нравится это.
  16. #16 Маня_Н, 25 июн 2017

    Именно торт «кассата» часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    ЗинаП, Eooaeaco, Wdawseji и 2 другим нравится это.
  17. #17 Lzocgbeb, 9 июл 2017

    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    goryachko93 и Huehlizy нравится это.
  18. #18 Crueape, 25 июл 2017

    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    А_Колодкина, Raupnka, Валентина_М и ещё 1-му нравится это.
  19. #19 Маргарита_Б, 7 авг 2017

    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    Mhjenqg, А_Багданайте, d_tanya и 4 другим нравится это.
  20. #20 Гуринова Т, 26 авг 2017

    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    maikova77 и tsibiraeva98 нравится это.
Страница 1 из 2
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Торт «Кассата»Домашние торты18 дек 2016
Торт с розами в технике мастикаДомашние торты5 янв 2017
Торт с голубикойДомашние торты19 дек 2016
Торт-перевертыш с ананасамиДомашние торты19 дек 2016
Торт с черносливом и сиропом эспрессоДомашние торты19 дек 2016