Торт Карамельное яблочко

Готовим тесто для коржа.

1. В миску просеять муку,какао порошок, корицу, соду, разрыхлитель,добавить сахар универсальный Мистраль.

2. Отдельно взбить миксером яйца, яблочное повидло, раст масло и ванильный экстракт, взбить в пышную массу.

3. Влить яично-маслянную смесь к сухим ингредиентам.Отдельно растолочь душистый перец и тоже добавить к тесту.

4. Заварить несладкий крепкий кофе и влить его в тесто горячим(не кипящим!!!!), т е приготовить и остудить мин 5 и затем влить.Перемешать хорошо тесто до однородности.должно получиться тягучее, не жидкое тесто!!

5. Вылить тесто в форму выстеленную пергаментом и выпекать при 180 гр 40 мин, до сухой спички.

Готовим карамель.

6. В антипригарной посуде растопить сахар на не большом огне. Сахар всё время помешивать и не отходить от плиты.Он должен раствориться полностью и не пригореть.Снять ковшик с огня и добавить все масло комнатной температуры.Затем добавить горячие сливки. Смесь сразу пузырится, нужно быть аккуратными. Снова всё смешать быстрыми движениями и добавить соль.

7. Держать на огне помешивая еще 3 минуты, дать соли раствориться полностью. Горячая карамель имеет полужидкую консистенцию и хорошо стекает с ложки. При остывании она становится гуще.Остудить карамель.

8. Арахис пожарить пару мин на сухой сковороде.

Готовим крем.

9. Миксером взбиваем мягкое сл масло, сл сыр, сахар до однородности и пышности, затем добавить карамель(рецепт выше), арахисовую пасту и снова взбить до пышности, убрать крем в холодильник.

Глазурь шоколадная.

10. Для приготовления глазури в сотейнике довести до кипения сливки,снять с огня , добав шоколад кусочками и перемешать до однородности.

Сборка торта.

11. Готовый корж остудить и разрезать на 3 части.

12. Выложить корж на тарелку, смазать кремом, присыпать арахисом, снова -корж-крем -арахис и повторить еще один слой.Последний слой и бока щедро промазать кремом и убрать в холодильник мин на 30.

13. Вынуть из холодильника и полить глазурью шоколадной, снова убрать в холодильник чтобы глазурь немного застыла.

14. Вынимает торт, поливаем карамелью и украшаем яблоками которые мы предварительно окунули в карамель и вставили для декорации веточки.посыпаем верх и бока торта арахисом .

15. Даем ему пропитаться в холодильнике пару часов и наслаждаемся с чашечкой горячего кофе!

Сложный рецепт торта Карамельное яблочко домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 185 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста. Форма 20 см дм. (разъемная).
• Мука пшеничная — 350 гр
• Сахар универсальный Мистраль — 1 ст
• Какао порошок — 50 г
• Сода — 1 ч л
• Разрыхлитель — 2 ч л
• Корица — 1 ч л
• Душистый перец — 3 горошины
• Яйца куриные — 3 шт
• Яблочное густое повидло — 1 ст
• Растительное масло — 1/1, ст
• Ванильный экстракт — 1 ч л
• Крепкое заваренное кофе(горячего) — 150 мл
• Для крема:
• Мягкое сл масло — 200 гр
• Сливочный сыр без добавок — 150 г
• Сахар универсальный Мистраль — 1 ст
• Арахисовая паста — 1/1, ст
• Карамель — 1/1, ст
• Арахис очищенный — 1 ст
• Карамель:
• Сливочное масло — 3 ст л
• Сливки 35% — 100 мл
• Сахар демерара Мистраль — 150 г
• Морская соль — 1/1, ч л
• Шоколадная глазурь:
• Черный шоколад — 100 г
• Сливки 35% — 2-3 ст л
• Для декора:
• Яблоки небольшие
• Щепотка морской крупной соли.

Пошаговое приготовление

1. В миску просеять сухие ингредиенты, такие как:муку, соду, разрыхлитель, корицу. Добавить универсальный сахар Мистраль.
2. Душистый перец растолочь и тоже добавить к сухим ингредиентам.
3. Взбить яйца с яблочным повидлом и растительным маслом и влить в сухие ингредиенты.
4. Добавить горячий кофе.
5. Перемешать до однородности. Выложить тесто в форму и выпекать при 180 гр мин 40.
6. Готовый бисквит полностью остудить и разрезать на 3 части.
7. Для приготовления крема мы используем мягкое сл масло, сливочный сыр, сахар универсальный Мистраль, арахисовую пасту и готовую карамель.
8. Все ингредиенты для крема взбиваем миксером.
9. Получается тягучая масса, убрать крем в холодильник.
10. Готовим карамель. В антипригарной посуде растопить сахар на не большом огне. Сахар всё время помешивать и не отходить от плиты. Он должен раствориться полностью и не пригореть. Снять ковшик с огня и добавить все масло комнатной температуры. Затем добавить горячие сливки. Смесь сразу пузырится, нужно быть аккуратными. Снова всё смешать быстрыми движениями и добавить соль. Держать на огне помешивая еще 3 минуты, дать соли раствориться полностью. Горячая карамель имеет полужидкую консистенцию и хорошо стекает с ложки. При остывании она становится гуще. Остудить карамель. Затем в карамель окунуть яблоки и оставить застыть на пергаменте.
11. Для приготовления шоко глазури растворить шоколад в горячих сливках.
12. Собираем торт. Коржи промазываем кремом и присыпаем орехами. Бока тоже обильно смазать кремом. Убрать торт в холодильник мин на 30.
13. Поливаем шоко глазурью, снова убираем в холодильник чтобы глазурь немного застыла и поверх полить карамелью.
14. Украшаем яблоками в карамели, присыпаем поджаренным арахисом и присыпаем щепоткой крупной морской соли.

От себя хочу добавить что это, пожалуй, самый вкусный торт который я когда-либо ела!!!Крем шикарный!!!Сочетание сладкого шоколадного бисквита, соленой карамели это просто взрыв вкуса!!!Очень рекомендую приготовить этот тортик!!