Торт «Калач»

Непростой рецепт торта «Калач» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 111 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 111 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• яйца 5 шт.
• сахар 1 стакан
• масло 1 ст. ложка
• мука 100 г
• масло растительное 1 ст. ложка
• Для крема:
• сахар 0,5 стакана
• желток 4 шт.
• мука 1 ст. ложка
• молоко 0,5 стакана
• орех тертый жареный 0,75 стакана
• масло сливочное 200 г
• Для безе:
• белок 4 шт.
• сахар 200 г

Пошаговое приготовление

1. Растереть добела желтки с сахаром, всыпать муку, сверху положить взбитые в крепкую пену белки; помешивая, добавить 1 ст. ложку растительного масла. Вымешанное тесто выложить в круглую форму и выпечь в духовке со средним жаром. Готовый торт остудить, вырезать в середине торта полукруг так, чтобы получилась дужка в 2 пальца толщиной. Разрезать торт и вырезанный полукруг на 3 лепешки и, смазав, сложить одну на другою. Вырезанную лепешку, смазанную тоже кремом, положить наверх, приклеив кремом у прямой линии выреза, чтобы получилась форма калача. Дать торту хорошо остыть, покрыть его безе. На прикрепленный бисквит выпустить из фунтика «веревочки», а в середине дужки сделать возвышение. Колеровать калач надо на сильном огне. Готовый калач засыпать сахарной пудрой с ванилином.
2. Приготовление крема. Сахар и желтки растереть, смешать с мукой, постепенно развести горячим молоком и проварить на небольшом огне до густоты. Снять, когда начнет кипеть. Помешивая, остудить до температуры парного молока, постепенно втереть масло, растертое с измельченными поджаренными орехами. Взбивать на холоде до получения пышной массы.
3. Приготовление безе. Взбить белки в густую пену, всыпать весь сахар, осторожно перемешать и выложить на торт.