Торт Ёжик

Сложный рецепт торта Ёжик домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 291 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Для бисквита:
• яйца 6 шт.
• сахар 2 стакана
• сода 1/1, ч. л.
• какао 3-4 ст. л.
• лимонный сок 1/1, ст. л
• мука 2 ст.
• ананасы кусочками 1 банка
• жареный арахис 1 ст.
• Сметанный
• Для крема:
• сметана 800 гр. (35%)
• сахар 1.5 стакана
• Масляной
• Для крема:
• Сливочное масло 300 гр. (82.5%)
• Сгущёнка 1 банка
• какао 3 ст. л
• ванильный сахар 1 пакетик(8 гр. )
• изюм - 3 шт. для глазок и мордочки

Пошаговое приготовление

1. Бисквит:
2. Отделить белки от желтков, белки взбить в крепкую пену.
3. Затем продолжая взбивать, взыпать сахар небольшими порциями. Ввести желтки по одному. Какао просеять через сито чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Соду погазить лимонным соком. Затем в несколько приёмов всыпать муку и соду. Форму(26 см. ) смазать маслом выложить в неё тесто и выпекать бисквит до готовности на среднем огне. Готовый корж остудить вырезать из него форму ёжика и разрезать на две части. Обрезки от коржа порезать на кусочки. У верхнего коржа для мордочки ёжика срезать бисквит под наклоном, чтобы получилась мордочка.
4. Сметанный крем:
5. Сметану взивать пока она не станет пышной, постепенно в вести сахар. Взбивать пока сахар не растворится.
6. Масляный крем:
7. Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить, влить в него сгущёнку, всыпать ванильный сахар. Когда крем станет однородным отложить немного белого крема для мордочки, в остальной крем добавить какао, взбивать всё до однородной массы.
8. Нижний корж хорошо смазать сметанным кремом, на крем выложит кусочки ананасов и посыпать орешками. Накрыть верхним коржом, смазать его тоже сметанным кремом, также разложить кусочки ананаса и посыпать орешками. Нарезанные кусочки бисквита обмакивать в сметанном креме и свержу выкладывать горочкой, чтобы получилась форма ёжика. Сверху ёжика всего смазать сметанным кремом и убрать в холодильник чтобы крем схватился. Мордочку намазать белым кремом. Иголки ёжику сделать масляным кремом, кондитерским мешком созвёздчатой насадкой. Глазки и носик сделать из изюма. Украсить ёжика пожеланию, у меня жевательные мармеладки.

Пекла торт на день рождения дочки. Бисквит и начинку взяла от торта Панчо, так как мои его очень любят, но хотелась как то его разнобразить. Вот и придумала ёжика.