Торт «Яблочный»

Сложный рецепт торта «Яблочного» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 66 килокалорий.

• Тип блюда: Торты
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• мука пшеничная высшего сорта 320 г
• масло сливочное 200 г
• или маргарин 200 г
• яйца 1 шт.
• уксус 1 ч. ложка
• соль 1 щепотка
• вода 0,5 стакана
• Для крема:
• масло сливочное 300 г
• сахар 200 г
• молоко сгущенное с сахаром 200 г
• вино десертное 0,5 ч. ложки
• или коньяк 0,5 ч. ложки
• яблоко из компота 15 шт.
• Для желе:
• желатин 15 г
• компот яблочный 1 стакан

Пошаговое приготовление

1. На стол или разделочную доску высыпают горкой муку, в середину кладут масло сливочное или маргарин и рубят ножом до тех пор, пока мука полностью не соединится с жиром.
2. Затем добавляют воду с размешанными в ней яйцом, солью, уксусом и замешивают тесто.
3. Последнее помещают в холодильник на 40 минут, вынимают и делят на 6-8 частей.
4. Каждую часть раскатывают в лепешку толщиной до 0,5 см, кладут на противень, слегка смоченный холодной водой, накалывают лепешку по всей поверхности и выпекают в нагретой до 220-250°С духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета (объем лепешки увеличивается в 2-3 раза). Выпеченные лепешки охлаждают, подравнивают и соединяют кремом.
5. Обрезки измельчают ножом на крошку.
6. Для получения крема сливочное масло взбивают добела вместе с сахаром или сахарной пудрой и, не прекращая взбивания, добавляют сгущенное молоко с сахаром, вино или коньяк.
7. Смесь взбивают до образования равномерной, пышной массы.
8. В готовый крем добавляют кусочки яблок из компота, можно обрезки и снова хорошо перемешивают.
9. Соединенные кремом лепешки подравнивают острым ножом, боковые стороны обмазывают кремом и обсыпают крошкой.
10. Яблоки из компота (выбирают более твердые) режут дольками по радиусу и укладывают на поверхность торта по кругу, покрыв таким образом всю поверхность, затем заливают, желе.
11. Для приготовления желе желатин промывают в холодной проточной воде и замачивают в яблочном компоте на 2-3 часа.
12. Затем ставят на малый огонь, нагревают при помешивании до полного растворения желатина, процеживают.