Торт яблочный с белковым кремом

Простой рецепт торта яблочного с белковым кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 262 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• Корж:
• 6 желтков
• 0,5 стак. сахара
• 150 гр масла или маргарина
• 2 стакана муки
• Разрыхлитель, ваниль.
• Начинка:
• 1,5 кг кислых яблок или смеси кислых фруктов(сливы, абрикосы, вишня)+0,5 стак. сахара+50 гр масла
• Для крема:
• 6 белков+0,5 стак сахара

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто и выложить его в форму. Важно(!) - печем в той же форме, в которой будем подавать. Я пеку в «Пайрексе» (жаропрочное стекло). Выпекаем до готовности при 180(минут 20)
2. Яблоки(у меня смесь яблок и слив) почистить, порезать на крупные кубики, пересыпать сахаром, добавить кусочек масла и потушить до мягкости, но не превращать в кашу.
3. На корж выложить ОХЛАЖДЕННУЮ начинку, покрыть взбитыми с сахаром белками (до твёрдой пены) и подрумянить минут 10-15.

У меня форма-28 см в диаметре. Но лучше взять побольше, т. к. корж получается толстоватый, да и начинки и крема многовато. Очень вкусный вариант с вишней. Если яблоки недостаточно кислые, потереть в начинку половинку лимона с кожурой. Тортик хорош в жару. Кисловатый и с лёгким кремом.