Торт Изыск

Сложный рецепт торта Изыск домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 202 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 яйца
• 6 желтков
• 400 г густой сметаны
• 30 г желатина
• 300 г сахара
• 1-2 г ванилина
• 100 г маргарина
• 1/1, ч. л. соды
• 150 г муки
• 4-5 ст. л. конфитюра или джема
• 1 ст. л. какао
• 100 мл жирных сливок
• 50 г темного шоколада
• 50 г белого шоколада
• 4-5 ст. л. любого крема
• цветной крем, фрукты или ягоды для украшения (по желанию)
• сироп для пропитки 100 мл (по желанию)

Пошаговое приготовление

1. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды, затем растопить. Сливки прогреть с темным шоколадом, дать остыть.
2. Взбить 2 яйца с 100 г сахара, добавить растопленный маргарин, муку с содой, перемешать. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао. Выпечь два круглых коржа при температуре 180-200 градусов (по Цельсию)
3. Взбить 6 желтков со сметаной и 200 г сахара до растворения сахара. Влить растопленный желатин, перемешать, вылить в разъемную форму, дать застыть в холодильнике.
4. Не вынимая из формы застывшую массу, смазать ее поверхность кремом. Поверх крема выложить корж с какао (предварительно пропитаный сиропом), прижать. Смазать поверхность темного коржа конфитюром, накрыть светлым коржом. Снять кольцо от формы, накрыть блюдом и перевернуть эту конструкцию вверх ногами (т. е. блюдом вниз )
5. Поверхность торта покрыть смесью сливок и шоколада, украсить растопленым белым шоколадом и фруктами (ягодами, кремом).

Инфа для тех, кто боится сырых яиц. Старательно слушала нудную лекцию от специалиста, всю жизнь проработавшего заведующим лаборатории птицефабрики и вот что узнала: Опасны яйца только снаружи (при условии, конечно, что эти яйца - сертифицированный продукт, а не куплены у сомнительной полупьяной тетки, у которой буквально вчера пол-курятника подохло по непонятной причине). Впрочем, так же опасно и мясо, и рыба. Так вот - хорошо вымытые (с мылом, а потом в содовом растворе) перед разбиванием СВЕЖИЕ яйца безопасны. Не стоит экономить, покупая битое яйцо - сильно рискуете, ведь вся та гадость, что бывает на скорлупе, быстренько и оперативненько лезет в яйцо, чтоб Вам испортить настроение. В общем, не так страшно отравление, если знать, откуда оно берется и активно этим знанием пользоваться.