Торт из шоколадных блинчиков со сливочно-шоколадным кремом

Сложный рецепт торта из шоколадных блинчиков со сливочно-шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 27. Содержит всего 33 килокалорий.

• Тип блюда: Закуски
• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на девять порций

• Ингредиенты (на 12 порций, для 20 блинов, диаметром 19 см):
• - 80 г горького шоколада (72%)
• - 500 мл молока
• - 1 и 1/1, ст. пшеничной муки
• (объем стакана = 250 мл)
• - 3 средних куриных яйца
• - 3 ст. л. тёмного рома
• - 2 ст. л. сахарной пудры
• - 2 ст. л. сливочного масла
• - 1 ст. л. какао - порошка
• - щепотка морской соли
• - растительное масло для выпечки блинов
• Для крема
• - 600 мл сливок (жирность 33%)
• - 200 г белого шоколада
• - 2 ст. л. ванильного сахара
• Для украшения
• - 100 г горького шоколада (натереть)
• - коктейльная вишня
• - листья мяты по желанию

Пошаговое приготовление

1. Растопить шоколад на водяной бане и влить 250 мл теплого молока.
2. Оставшееся молоко взбить с 1 стаканом просеянной муки, какао - порошком, сахарной пудрой и солью. Ввести взбитые в пену яйца и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом. Тщательно перемешать и отставить на 2–3 часа. Разогреть сковороду, смазать ее небольшим количеством растительного масла. Налить 1 половник теста, сделать сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовить 1 минуту. Перевернуть лопаткой блин на другую сторону и готовить 30 сек. Выпекать блины, пока не закончится тесто. Готовые блины переложить в посуду с крышкой, дать полностью остыть.
3. Для крема взбить охлажденные сливки миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до устойчивых пиков. Белый шоколад растопить на водяной бане. Ввести растопленный шоколад в сливки, продолжая взбивать крем на самой маленькой скорости миксера. Сборка торта. Выложить один блин на сервировочную тарелку, нанести тонкий слой крема, накрыть блином, повторить так со всеми блинами. Обмазать верх и бока торта кремом, посыпать тёртым шоколадом. Украсить оставшимся кремом верх торта при помощи кондитерского шприца с насадкой «звездочка», коктейльными вишнями и листьями мяты. Охлаждать торт не менее 3-4 часов.