Торт из ржаных сухарей

Несложный рецепт торта из ржаных сухарей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 321 килокалорий.

• Тип блюда: Супы
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• мука 1 ст. ложка
• яйца 5 шт.
• сухари ржаные 0,75 ст. ложки
• какао - порошок 1 ч. ложка
• сахар 3 ст. ложки
• Для крема:
• масло 100 г
• сахар 2 ст. ложки
• яйца 1 шт.
• Для сиропа:
• сахар 100 г
• вода 150 г
• сок лимона 1 ч. ложка

Пошаговое приготовление

1. Сухари из ржаного хлеба растолките в мелкую крошку, просейте ее через дуршлаг или мелкое сито.
2. Какао - порошок перемешайте с мукой, просейте и смешайте с ржаными сухарями.
3. Взбейте венчиком яйца с сахаром в процессе нагревания на водяной бане до 50 градусов и, взбивая, охладите до комнатной температуры.
4. К взбитой массе добавьте подготовленные сухари с мукой, перемешайте до получения однородной массы. выложите в круглую форму или сковородку, смазанную маслом, и выпекайте 40–50 мин при температуре 180–210 градусов.
5. Охлажденную лепешку разрежьте вдоль на две части, пропитайте каждую часть ароматизированным сиропом, склейте их и украсьте торт кремом.
6. Для приготовления крема в кастрюлю положите сахарный песок и яйцо.
7. Подогревая смесь до 45 градусов, взбейте ее венчиком до увеличения объема в 2,5–3 раза.
8. Затем, продолжая взбивать, охладите массу до комнатной температуры.
9. В отдельной кастрюле разогрейте масло до консистенции густой сметаны, взбейте его до бела и, продолжая взбивать, постепенно влейте в массу из яиц с сахаром.
10. Общую смесь взбейте до образования пышного крема.
11. Для приготовления сиропа насыпьте в кастрюлю 100 г сахара и залейте холодной водой (150 г). Перемешайте и доведите сироп до кипения.
12. Затем охладите сироп (ниже 40 градусов), добавьте в него лимонный сок.