Торт из ревеня

Сложный рецепт торта из ревеня домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 53 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на пять порций

• БИСКВИТ:
• 2 яйца
• 80 г сахара
• 30 г муки
• 30 г крахмала
• 50 г измельченных грецких орехов
• КРЕМ:
• 750 г ревеня
• цедра 1 лимона
• 250 г сахара
• 20 г желатина
• 50-100 мл красного ликера
• 500 мл сливок
• ванилин
• 1 п. закрепителя сливок
• форма 20 см в диам.

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ:
2. Взбить белки со щепоткой соли в воздушную пену, постепенно добавить 40 г сахара. Взбивать до устойчиво пышного состояния, т. е в перевернутом состоянии ничего не должно вываливаться.
3. Желтки с оставшимся сахаром тоже взбить до кремообразного состояния.
4. Аккуратно смешать белковую и желтковую массы.
5. Вмешать просеянную муку с крахмалом и орехи.
6. Выпекать при 160 град. 20 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить на решетке.
7. КРЕМ:
8. Очищенный ревень нарезать мелкими кусочками, добавить лимонную цедру и 200 г сахара. Проварить на небольшом огне 5 минут.
9. Желатин замочить на 10 минут в холодной воде.
10. Сваренный ревеневый «компот» измельчить в блендере и растворить в нем желатин. Полностью остудить.
11. Для цвета добавить красного ликера, я использовала красное крепленое вино. Поставить на холод до застывания.
12. Сливки взбить в плотную массу. Добавить ванилин, оставшийся сахар и закрепитель.
13. 3/3, сливок смешать с наполовину застывшим желе.
14. Вокруг коржа установить бортик от формы. Выложить крем и поставить в холод до полного застывания.
15. Оставшимися сливками украсить торт.

Кто сказал, что фруктовые торты бывают только сладкие? Этот получается нежно-кисловатый, очень даже освежающий! Угощайтесь!