Торт из профитролей

Несложный рецепт торта из профитролей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 467 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 467 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Для крема:
• сахар – 1 стакан
• мука – 4 ст. л.
• Для крема:
• молоко – 2 стакана
• яйцо – 4 шт.
• Для теста:
• мука – 1,5 стакана
• яйцо – 5 шт.
• масло сливочное – 125 г + 1 ч. л. для смазывания формы
• соль – 0,25 ч. л.
• Для украшения:
• клубника – 300 г
• шоколад темный – 150 г

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять. В сотейник влить 0,75 стакана воды, добавить соль и сливочное масло. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Продолжая мешать, всыпать муку, варить на маленьком огне 2–3 мин.
2. Тесто охладить, переложить в миску. Ввести в него по одному все яйца, взбить миксером в пышную массу. Переложить в кулинарный пакет.
3. Разогреть духовку до 180 оС. Противень смазать маслом. Из кулинарного
4. пакета на расстоянии 5–6 см друг от друга выдавить тесто на противень в виде круглых булочек. Выпекать 15–20 мин.
5. Приготовить крем. Яйца, сахар и муку смешать. Смесь поставить на огонь,
6. влить молоко и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить 5–6 мин. Немного остудить и переложить в кулинарный мешок.
7. В булочках сделать небольшое отверстие и через него наполнить их кремом.
8. Клубнику промыть, удалить плодоножки. Выкладывать профитроли на блюдо, соединяя их друг с другом оставшимся кремом. Разложить между булочками клубнику. Шоколад разломать на кусочки, растопить на водяной бане и тонкими полосками украсить торт. Поставить в холодильник на 30–40 мин.