Торт из капкейков


  1. К капкейкам я не равнодушна и не скрываю этого. С удовольствием представляю ещё одну новинку в тортоделании. Надеюсь, это будет интересно кулинарам и мамам. Думаю, что маленьким принцессам это понравится! Представьте себе торт, но такой, чтоб не резать. Вот и я долго представляла, а потом поняла, что это просто и очень интересно.

    Это идеальный вариант для детского праздника. Куколку можете взять настоящую, обработать её, покрыть пищевой плёнкой части соприкасающиеся с продуктом. Но кондитеры, не без основания считают, что всё должно быть съедобно. Значит части куклы можно сделать из сахарной мастики.

    Непростой рецепт торта из капкейков авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 130 килокалорий.

    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество калории: 130 килокалорий
    • Количество порций: 14 порций
    • Повод: Десерт
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Нам понадобится: Духовка

    Торт из капкейков

    Ингредиенты на четырнадцать порций

    • Для капкейков
    • Йогурт натуральный 180 мл
    • Какао порошок 4 ст. л.
    • Масло сливочное 130 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Разрыхлитель 1 ч. л.
    • Сахар 150 г
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для крема
    • Белки куриные 2 шт.
    • Вода 100 мл
    • Сахар желирующий «2:1» 200 г
    • Для куклы
    • Кондитерская мастика 150 г
    • Пищевой краситель 3 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для приготовления капкейков приготовим яйца, сахар, какао, йогурт, мука, масло, разрыхлитель.
    2. Смешаем муку с какао и разрыхлителем.
    3. Масло комнатной температуры растереть с сахаром.
    4. Добавить яйца и йогурт. Перемешать.
    5. Всыпаем понемногу муку с какао и размешиваем. Получается нежное тесто.
    6. Формы для капкейков заполним вкладышами.
    7. заполним вкладыши больше чем на половину тестом и поставим выпекать в разогретую духовку на 25 минут, при температуре 170°С.
    8. Оставшееся тесто поместим в форму, проложенную пекарской бумагой, диаметром 12 см. Поместим в духовку одновременно с капкейками.
    9. Готовые капкейки вынуть из духовки. Дать остыть.
    10. Готовую выпечку из формы тоже вынуть и остудить на решётке. Это будет основание торта, на котором будет Сидеть кукла.
    11. Заранее приготовить части куколки. Ручки и ножки вылепить из мастики или сделать с помощью молдов. Я использовала именно их. Сделать личико и причёску. Так как куколка будет сидеть, то ножки надо согнуть в коленках и так высушить. Туфельки тоже сделаем из мастики.
    12. Оденем куколку в платье из мастики и прикрепим руки на зубочистку, вставленную в куклу перпендикулярно шее.
    13. На блюде для торта выставим основание торта. В центре поместим круглый бисквит из формы. Вокруг — капкейки. Во фронтальной части торта 3 кекса поставим на бок.
    14. Для приготовления крема используем белки яичные и желейный сахар (2:1).
    15. Белки взбить с солью до устойчивых пиков.
    16. Сахар залить водой и варить минут 6-7 до крупных пузырей. Влить готовый сироп в белки тонкой струйкой, не останавливая машину. Взбивать до полного остывания крема.
    17. Крем получается очень устойчивый и плотный. Им можно работать в течение примерно 40 минут.
    18. Нанести крем на основную часть торта.
    19. Поместить часть крема в конверт с насадкой «закрытая звезда».
    20. Большую часть крема поместить в пакет с насадкой «лепесток розы». Причём 1/1, крема окрасить в фиолетовый цвет с помощью красителя. Нанести фиолетовый крем внутри пакета с одной стороны, туда же аккуратно ввести белый крем. В процессе работы будет выходить двухцветный крем.
    21. Украсим фронтальную часть юбок белым кремом.
    22. Наложить ножки. Двухцветным кремом украсить юбки с боков и спины.
    23. Вставить куколку и «звёздочками» прибавить объёма со спины. Затем закрыть воланами из насадки «лепестки».
    24. Проверим, где остались неукрытые кремом места, и всё заполним кремом.
    25. Вот такой получился торт из капкейков.


     
    gainovich78, А_Шмаль, Hokmoiyt и 7 другим нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    Foechoyji, КсюшаА и k_tatyana нравится это.

  4. спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    krupenitsyna79, kosyuga81, Pemoaua и 5 другим нравится это.

  5. Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта из капкейков... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    kolyanikova76, Yniesce, Egoasauoa и 2 другим нравится это.


  6. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    Jarfifdo, Ygdshoe, Cpmiteu и 3 другим нравится это.

  7. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Таня_Г, galumova92, uiouce и ещё 1-му нравится это.

  8. невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    yaroslavaf, Oaeovaech, Eaolooo и ещё 1-му нравится это.


  9. Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Dqagita и nfhepequo нравится это.

  10. Торт из капкейков готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Juoohuu, Picqiop и Жидкова М нравится это.

  11. @Pkauooo, спасибо за рецепт торта из капкейков! Обязательно приготовлю :)
     
    gutsal84, ТасяК и Deuojoeo нравится это.


  12. спасибо за рецепт
    очень люблю торт из капкейков
     
    КатеринаА, k_eva и АсияМ нравится это.

  13. Когда делала торт из капкейков и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    Hrujkkvav нравится это.

  14. @Pkauooo, рецепт торта из капкейков ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    nadyak, Eiyeewx и Uuaaouo нравится это.


  15. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    savochka77, uvwezwh, onzuls98 и ещё 1-му нравится это.

  16. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Okdxaapt и Ibopoetak нравится это.

  17. Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Стародуб Л и М_Мартьянова нравится это.

  18. уверена маме понравится
    все любители торта из капкейков оценили!
     
    Jiitouno, Юляша_Н, Mdoueat и 3 другим нравится это.

  19. спасибо! Беру в закладки.
     

  20. отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Чайко Л нравится это.

  21. Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    Eetaweas и s_lyusya нравится это.
Загрузка...
Похожие рецептыФорумДата
Творожный крем для торта и капкейковКрем для тортов15 дек 2016
Крем чиз для торта и капкейковКрем для тортов14 дек 2016
Масляный крем для украшения тортов и капкейков «Темный шоколад»Крем для тортов14 дек 2016
Торт с розами в технике мастикаДомашние торты5 янв 2017
Торт с голубикойДомашние торты19 дек 2016