Торт из безе с шоколадным кремом


  1. Этот тортик сильно напоминает Графские развалины, но все же это не он. В классических развалинах крем делается без шоколада, а сам торт поливается растопленным шоколадом сверху. Некоторые добавляют в крем между безешками чернослив и орехи. В этой вариации торт представляет собой сочетание воздушного орехового безе и тающего во рту шоколадного крема. Присутствие в креме алкоголя делает вкус намного интереснее и не таким приторным. В общем, сочетание очень вкусное, хотя и довольно сладкое. Очень подробно про взбивание белков можно прочитать, чтобы все получилось на 100%.

    Несложный рецепт торта из безе с шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 532 килокалорий.

    • Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Яйца
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 3 часа
    • Количество калории: 532 килокалорий
    • Количество порций: 8 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня

    Торт из безе с шоколадным кремом

    Ингредиенты на восемь порций

    • Яичный белок 4 шт.
    • Лимонный сок 1 мл
    • Сахарная пудра 150 г
    • Грецкие орехи очищенные 50 г
    • Яичный желток 4 шт.
    • Сахар (песок) 200 г
    • Молоко 200 мл
    • Сливочное масло 200 г
    • Шоколад горький 70-80% какао 100 г
    • Ром светлый 40 мл

    Пошаговое приготовление

    1. Сначала взбиваем яичные белки с несколькими каплями лимонного сока до плотной пены.
    2. Затем постепенно добавляем сахарную пудру или мелкий сахарный песок, продолжая интенсивно взбивать.
    3. Должна получиться плотная гладкая и блестящая масса ярко - белого цвета. В нее добавляем мелко нарезанные орешки и аккуратно перемешиваем.
    4. На противень, застеленный бумагой для выпечки, аккуратно выкладываем безе. Это можно с помощью кондитерского мешка или просто плотного пакета с отрезанным уголком. Ставим безе на 2 часа в духовку на 100 градусов.
    5. Теперь крем. Оставшиеся желтки растираем, добавляем молоко и сахар, все хорошо перемешиваем.
    6. На самом маленьком огне или на водяной бане нагреваем желтковую массу при постоянном помешивании. Когда она загустеет и начнет закипать, снимаем с огня.
    7. Взбиваем размягченное масло.
    8. Вливаем в масло остуженный до комнатной температуры желтковый сироп и еще раз взбиваем до однородного кремового состояния.
    9. Шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Размягченный шоколад смешиваем с кремом, добавляем туда же ром и вбиваем. Убираем в холодильник на полчасика, пока будут готовы безе.
    10. Из готовых безе и крема собираем коническую конструкцию и убираем в холодильник на 2 часа. Долго этот торт лучше не хранить, чтобы безе сильно не размякли.
    11. По просьбам читателей добавляю фото в разрезе. Прошу простить за его небрежность ))


     
    ЮляшаБ и Elomleuk нравится это.
  2. Похожие рецепты


  3. Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю торт из безе с шоколадным кремом
     

  4. ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик торта из безе с шоколадным кремом.
    b_lilya, спасибо!!!
     

  5. отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    mkhitaryan78, Я_Русина, Ztohowmu и 3 другим нравится это.


  6. Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     

  7. АААААА как вкусно глядя на торт из безе с шоколадным кремом слюнки потекли ручьем!!:D
     
    datskevich91, Kalyebka и Meyxoeqo нравится это.

  8. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Mkqnaov и o_nelya нравится это.


  9. Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Iieeeinbd и yu_anyuta нравится это.

  10. не перестаю удивлятся! Класс!
     
    sh_lyudmila, b_vera, Eyeapzat и 7 другим нравится это.

  11. Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Юняева П, Wuojiick, Nexiich и ещё 1-му нравится это.


  12. Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Ecawagwdo, Tshfuzeen, Ekeevsme и 2 другим нравится это.

  13. Я теперь просто обязана приготовить торт из безе с шоколадным кремом
     
    ogaleeey, Vqoonoe и Kgowusuas нравится это.

  14. @b_lilya, спасибо за новый вариант торта из безе с шоколадным кремом.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Omigveaxi, emlizi и s_lyudmila нравится это.


  15. Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Kjmtbdnmu нравится это.

  16. Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    zhenyak, kh_inna, Л_Айерова и 5 другим нравится это.

  17. А как же мне хочется уже приготовить.
     
    ТомараБ, woasas, Koanqie и 2 другим нравится это.

  18. аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    zh_gala, Cieqxky и smetankina96 нравится это.

  19. вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    t_lyuda, eoouwori и kiras нравится это.

  20. А что вы нашли в торте из безе с шоколадным кремом??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Pkofkvezk, mutallapova77 и Meioreeov нравится это.

  21. торт из безе с шоколадным кремом прелесть, спасибо за рецепт
     
    Клюшкина Т нравится это.
Загрузка...