Торт Индийская Магарани = Дуэль =

Сложный рецепт торта Индийская Магарани = Дуэль = индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 157 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня

Ингредиенты на девять порций

• Для теста:
• 4 яйца (разделить)
• 150 г. сахара
• 150 г. муки
• 20 г. какао
• 50 г. черного шоколада (тертого)
• 1/1, пач. разрыхлителя
• 2 ст. л. воды холодной
• 2 ст. л. воды теплой
• корицы на кончике ножа
• щепотка соли
• Для пропитки:
• 250 г. варенья из черной смородины
• несколько капель ромовой эссенции (в оригинале 50 мл. коньяка, но так как у меня дети, я его не брала)
• Для крема:
• 500 мл. молока
• 1 п. ванильного пудинга
• 200 г. 75% шоколада
• 200 мл. сливок 30%
• 12 лист. желатина
• 4 яйца (разделить)
• 1/1, ч. л. морской соли
• хорошая щепотка черного перца из мельнички (перец горошком)
• Украшение:
• какао, шоколад, конфеты, шоколадное украшение

Пошаговое приготовление

1. С самого начала соединить варенье с ромовой эссенцией (коньяком) и оставить напитаться.
2. Для теста:
3. Белки взбить с 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. холодной воды до пиков.
4. Желтки смешать с остальным сахаром, щепоткой соли и 2 ст. л. теплой воды до хорошей пены.
5. Муку смешать с какао, корицей и разрыхлителем и аккуратно насыпать на желтковую массу.
6. Сверху насыпать тертый шоколад, на него выложить белок и аккуратно перемешать в однородную массу.
7. Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать при Т: 180° - 30-40 минут.
8. Дать остыть и разрезать на 3 части.
9. Для крема:
10. Молоко смешать с пудингом сахаром, и варить как написано на пачке.
11. Дать чуть остыть. Положить в пудинг шоколад и растопить его в нем. Затем положить туда желтки и хорошо размешать.
12. Желатин положить в 1/1, ст. молока для размокания.
13. Затем вытащить его и положить в крем. Размешать до полного растворения.
14. Поставить крем в холодную воду и остудить.
15. В это время взбить белок с солью и черным перцем.
16. Затем взбить сливки.
17. Когда крем начнет желироватся, смешать с ним белок и сливки.
18. Сборка:
19. На первый корж намазать 1/1, часть варенья с ромом.
20. Затем положить на него кольцо от формы и залить 1/1, часть крема.
21. Затем второй корж и все повторить.
22. Укрыть третьим коржом и поставить торт и оставшийся крем в холодильник на минимум 3 часа.
23. Для украшения достать торт, намазать оставшийся крем, украсить шоколадом и конфетами.
24. Печеньем бока украсила моя дочка. Так ей больше понравилось.

Может быть, что похожий торт уже существует, но для нас он был первый и очень-очень вкусный. И еще: Вчера у нас был святой вечер ( так как у нас рождество) и моя доча сделала нам сюрприз: вкусный-привкусный десерт из хурмы. Вот поглядите!