Торт Импала-1967

Непростой рецепт торта Импала-1967 домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 196 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Для теста:
• Мука - 170 гр
• Сахар - песок - 175 гр
• Разрыхлитель - 10 гр
• Яйца - 4 шт
• Масло оливковое ITLV - 130 гр
• Вода - 100 мл
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1-2 гр
• Для крема:
• сливочное масло 100 гр
• Сгущенка - 1 банка (380 гр)
• Для ганаша:
• шоколад - 150 гр
• сливки 33% - 150 гр
• Для пропитки:
• 1 банка компота из ананасов (кусочками) или персиков

Пошаговое приготовление

1. Для начала отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а к желткам добавляем оливковое масло и воду, перемешиваем. Затем, в жидкие ингредиенты добавляем разрыхлитель, соль, 100 гр сахара - песка и муку. Масса получается как густоватая сметана.
2. Отдельно взбиваем белки до крепкой устойчивой пены с 75 гр сахара.
3. Затем вводим белки в приготовленную ранее смесь.
4. И выкладываем на выстеленный пергаментом противень
5. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр духовке до готовности. Проверяем готовность деревянной палочкой.
6. Готовый бисквит оставляем остыть.
7. Для крема взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до пышной, гладкой, однородной массы.
8. Когда бисквит остыл, разрезаем его вдоль на 2-3 коржа. Каждый корж пропитываем компотным сиропом и промазываем кремом. Прослаиваем по желанию кусочками фруктов из компота.
9. Формуем желаемый вид торта. в данном случае это машина. Если у вас что - то получается не очень ровно - не переживайте! Дальше у нас будет возможность исправить погрешности. 60
10. Заготовку торта убираем на ночь в холодильник.
11. На следующий день делаем шоколадный ганаш. Для этого прогреваем на плите сливки, до кипения не доводим, добавляем поломанный на кусочки шоколад и вымешиваем до однородности и гладкости. Снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры.
12. После этого покрываем весь торт ганашем.
13. Убираем в холодильник на 2-3 часа до момента полного застывания ганаша.
14. После этого горячим ножом сглаживаем неровности на ганаше и торт готов под обтяжку мастикой.
15. Если торт большой, его умахаешься выравнивать горячим ножом. В таких случаях я использую фен. Есть у меня специальный маломощный для кондитерских нужд.
16. После обтяжки торта мастикой украшаем по желанию и убираем в холодильник еще на пару часов.
17. После этого - приглашаем гостей к столу!!!
18. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Бисквит с использованием оливкового масла не содержит холестерин, а поэтому может считаться полезным! Шоколад повышает нам настроение и спасает от стрессов! А сахар питает наш мозг и позволяет быстрее соображать! Сама я обожаю сладкое!!! Что и вам рекомендую!!!