Торт Июньский смак

Сложный рецепт торта Июньского смак домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 21. Содержит всего 318 килокалорий.

• Тип блюда: Зефир
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шесть порций

• Черешня красная 500 гр
• Зефир 300-400 гр
• Для теста:
• Яйца 5 шт
• Сахар 1 ст
• Масло сливочное 100 гр
• Мука 1 ст
• Разрыхлитель для теста 1,5 ч. л
• Мак 10 гр
• Ванилин по вкусу
• Коньяк для пропитки коржа
• Сливочное суфле:
• Сливки 10% 0,5 л
• Желатин 3 ст. л
• Сахар по желанию
• Для украшения черешня
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление

1. Черешню помыть и отделить от косточек
2. Зефир нарезать средними кусочками
3. Смешать в миске черешню и зефир, поставить в холодильник.
4. Замочить желатин в небольшом количестве воды, чтобы слегка покрыла и оставить набухать на 30 мин
5. Займемся тестом:Отделить белки от желтков и взбить в стойкую пену.
6. Отдельно взбить в пену желтки с сахаром
7. Добавить мягкий маргарин, мак и взбить
8. далее мука, разрыхлитель и последний раз взбить
9. Ввести в тесто взбитые белки частями, всякий раз размешивая в одном направлении. Размешать до однородности.
10. Тесто вылить в разъемную форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15 мин. Должна появиться румяная, желтая корочка.
11. Готовый корж выложить из формы и охладить.
12. Распустить на медленном огне набухший желатин, не кипятить!!!
13. Сливки подсластить по желанию и добавить желатин, размешать и поставить в холодильник.
14. Займемся коржом: Отступив не много с краю, прорезаем корж по кругу, но не до конца.
15. Должна получиться вот такая «миска»
16. «Внутренности»коржа измельчить на кусочки и сложить отдельно в миску.
17. Смешиваем кусочки коржа с зефиром и черешней. Получиться достаточно много вкусной массы. Пустотелый корж слегка пропитываем коньяком и укладываем 1/1, вкусной массы.
18. Массу заливаем половиной сливочного суфле и
19. Укладываем остатки массы, (чуть не забыла, торт нужно положить в разъемную форму) и заливаем остатками суфле.
20. Заполненную форму отправляем в холодильник, что бы застыл.
21. Вот так выглядит застывший торт
22. Украшаем черешней, сахарной пудрой.

Торт пекла в июне месяце, к своему дню рождения. А справляла я именины на даче, поэтому кусочек сфоткала украдкой, что бы Вам показать какой он внутри. Названия торту дали на торжестве. Потому как весь рецепт придуман. Моя свекровь предложила :Июньский смак, и мне очень понравилось. Так и назвала. Теперь о вкусе. Не хочу задаваться и хвалиться, но когда моя семья попробовала, то застыли в наслаждении. Это был самый лучший подарок. Сладость переплетается с кислинкой, аромат сливочный и ягодный, короче говоря его нужно попробовать. И в завершении: у меня была помощница, племянница Настена. Она здорово отделяла косточки у черешни, взбивала. У нас сложился отличный тандем!Кстати я ее уговорила зарегистрироваться у нас на сайте. Девочка очень способная, любит готовить и у нее очень хорошо получается. А это кусочек который я успела сфоткать украдкой