торт иглу

Сложный рецепт торта иглу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 207 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Бисквит:
• - 5 яиц
• 5 ст. л. горячей воды
• 170 г сахара
• - 200 г муки
• 2 ст. л. крахмала
• - ванилин
• 1 ч. л. разрыхлителя
• - щепотка соли
• Ягодная прослойка:
• 1 банка ежевичного компота
• 1 пакетик для желе
• Крем основной:
• 24 штук мороженное с шоколадный покрытия (эскимо) [600 г]
• 150 г ванильного мороженого
• 250 г маскарпоне
• 400 мл сливок
• 2 пачки желатина (18 г)
• 50 мл ликёра «Куракау»
• крем 2:
• 120 г белого шоколада
• 170 г Philadelphia
• 90 г мягкого маслa
• 50 г 70 г чёрного шоколадa

Пошаговое приготовление

1. Ягоды слить, сок не выливать, он нам пригодиться.
2. Бисквит:
3. Яйца взбить с горячей водой и солю, постепенно добавить сахар, взбивать 7-8 минут.
4. Просеять муку, добавить разрыхлитель, крахмал, Ванилин.
5. в 3 приёма добавить мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
6. выпекать при 180°, 35-40 минут в форме Ø26 см
7. Остудить, разрезать на 3 коржа.
8. Каждый корж слегка пропитать ежевичным соком из компота.
9. Крем основной:
10. мороженное растопить при комнотной температуре, вилкой поломать шоколад.
11. добавить маскарпоне, хорошенько взбить.
12. Отдельно взбить сливки до устойчивых пиков.
13. распустить желатин, как указанно на упаковке, добавить в распущенный желатин 2-3 ложки крема;хорошо перемешать, повторить 3-раза.
14. Только после этого вылить желатин в основную массу крема.
15. аккуратно ввести взбитые сливки и ликёр.
16. Крем 2:
17. Взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад, после небольшими порциями добавить масло.
18. собераем торт:
19. действовать надо очень быстро и оперативно!!!
20. Бeрём круглую форму/салатницу Ø30 см
21. выкладываем её пищевой плёнкой.
22. наливаем часть основного крема.
23. Укладываем 1 часть бисквита, на неё рaскладываем ягоды из компота.
24. Из желе и 250 г сока из компота варим желировку, даём ей закипеть и тут же выливаем на ягоды.
25. Эта желировка застываем моментально.
26. на неё кладём 2 част бисквита, выливаем оставшийся крем и закрываем 3 частью бисквита.
27. ставим в холодильник на пару часов до полного застывания, лучше на ночь.
28. на следующий день аккуратно переворачиваем форму, убираем её и пищевую плёнку.
29. обмазываем торт кремом 2.
30. растапливаем тёмный шоколад на водяной бане.
31. наносим растопленым шоколадом по торту контуры «кирпичей».