Торт ИБРАШКА - посвящение внуку!

Сложный рецепт торта ИБРАШКА - посвящения внуку! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 22 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для теста:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1,5 ст.
• Какао - 4 ст. л.
• Сметана - 250 гр.
• Масло - 150 гр. (растопить)
• Мука - 2 ст.
• Разрыхлитель - 1 ч. л. полная(10 гр. )
• Для крема:
• Сгущёнка (натуральная 8% жирности) 1 банка (варить от момента закипания - 2-3 часа)
• Масло - 250 гр.
• Орехи грецкие - 200 гр. (резанные)
• Глазурь:на выбор -
• 1 вариант
• молоко 1/1, ст.
• сахар 1/1, ст.
• какао 3 ст. л.
• масло 50 гр.
• 2 вариант
• шоколад молочный 100 гр. (мелко поломанный)
• сливки 35% 100 гр.

Пошаговое приготовление

1. Как быстро летит время - моему младшему внуку-2 годика!
2. У этого тортика есть «история».
3. Ушла моя девочка с зятем «покупать» для нас(меня и моих внуков - двойняшек) - «бейби»!Вечер, ночь, ожидание - появился красавчик - Ибрагим!!!
4. Решила тортик испечь, записей нет - а радости и желания море!
5. Привезли нашего «бейби» после обеда, а мы уже с помощниками! и квартиру украсили, и торт испекли, и обед приготовили!
6. К ужину и гости прилетели, а торт получился настолько вкусным, что пришлось «востанавливать» рецепт по памяти.
7. Теперь у моего внука есть личный торт и пользуется популярностью, как знаменитый торт «ИБРАШКА»!
8. Коржи:
9. Смешать сахар с какао. Муку просеять с разрыхлителем.
10. Взбить яйца и добавить, продолжая взбивать, сахар с какао, масло, сметану, муку с разрыхлителем.
11. В смазанную форму диаметр 26-28 см. выложить тесто и от центра к краю отодвинуть тесто(в средине получится углубление) см. фото. - что бы тесто поднималось равномерно а не «взрывалось» куполом в центре!Это моя придумка и всегда помогает!
12. В нагретую до 180 град. духовку поставить форму и печь 30-40 минут до сухой спички.
13. Достать готовое тесто, перевернуть!(см. фото) и дать полностью остыть.
14. Крем:
15. Взбить мягкое масло до пышности и порциями добавить варёную сгущёнку. (см. фото)
16. Сборка:
17. Разрезать остывший корж на два по горизонтали.
18. «Верхний» корж снять и перевернуть.
19. Смазать кремом нижний корж и немного «верхний». (см. фото)(несколько ложек крема оставить для смазывания боков)
20. Половину резанных орехов(100 гр. )насыпать на крем «нижнего» коржа и накрыть «верхним» коржом, кремом во внутрь.
21. Прижать коржи слегка и смазать бока торта оставшимся кремом. (см. фото)Обсыпать бока орехами, плотно прижимая орехи к торту(пусть будет их много).
22. Глазурь.
23. 1 вариант - смешать сахар с какао, добавить молоко и варить, помешивая, пока масса не загустеет. Добавте масло и немного проварите, что бы масса тянулась с ложки.
24. 2 вариант - сильно согрейте сливки, добавьте шоколад и хорошо перемешайте, до полного распускания шоколада. (см. фото)
25. Тёплой глазурью(одним из вариантов) покройте торт от центра к краям. Можно сделать эффект «стекания» глазури на бока.
26. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Торт очень лёгкий в приготовлении, продукты простые и доступные, а вкус-«ретро» из-за варёной сгущенки! Торт отправляю внуку, поэтому в разрезе нет фото. В этот раз, верхний корж смазала варёной сгущёнкой(вместо крема)-спец. пожелание!И орехи внутрь не положила(старший внук пока не любит). Попробуйте, думаю вам тоже понравится!