Торт Гусиные лапки по ГОСТу

Сложный рецепт торта Гусиные лапки по ГОСТу домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 184 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на восемь порций

• Бисквит:
• 2 яйца
• 60 г муки
• 60 г сахара
• Для крема:
• 300 г масла
• 235 г сахара
• 100 г сливок 35% жирности
• пакетик ванильного сахара
• 35 г какао - порошка
• 2 ст. л. коньяка
• Вишня:
• 300 г замороженной вишни (я брала вишню в собственном соку)
• 50 г коньяка
• Глазурь:
• 80 г шоколада
• 50 г масла
• и для украшения 30 г тертого шоколада (шоколадной крошки).
• форма 20 см разъемная
• разогреть духовку до 200 С

Пошаговое приготовление

1. Итак, приготовим бисквит из двух яиц. Диаметр формы 20 см.
2. А вишню зальем коньяком и оставим размораживаться на 4-5 часов.
3. Для крема смешайте сахар и сливки в небольшой кастрюльке и вскипятите, поварите до растворения сахара. Такой сироп склонен к засахариванию, поэтому когда сироп слегка остынет, налейте сверху ложку коньяка и оставьте, время от времени слегка перемешивайте, так он меньше будет засахариваться.
4. Взбейте масло до посветления, добавьте какао и взбейте еще хорошенько.
5. Добавляйте в масло понемногу сироп с коньяком, хорошо взбивая. Внимание: температура масла и сиропа должна быть одинаковой, комнатной.
6. Бока разъемной формы снимите и обтяните пленкой. Соедините части формы и положите туда бисквит.
7. Четверть крема отложите в корнетик с зубчатой насадкой.
8. Выложите вишню (у меня заполнена вся поверхность, а по ГОСТу вишни меньше). Половину оставшегося крема намажьте на вишню, хорошенько прижимая.
9. Потом выложите оставшийся крем, разровняйте поверхность и уберите в холодильник.
10. Пока крем остужается, приготовьте глазурь: растопите шоколад и масло на водяной бане или в СВЧ. Две чайных ложки глазури перелейте в корнетик.
11. Снимите кольцо с формы и удалите пленку. На застывший крем вылейте половину глазури и размажьте. Дайте застыть в холодильнике.
12. Вылейте оставшуюся глазурь, и размажьте как можно ровнее. Дайте застыть и украсьте глазурью из корнетика
13. Обсыпьте бока шоколадной крошкой и сделайте бордюр из крема.

Вкусный и нежный торт