Торт грильяж

Сложный рецепт торта грильяж домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на двенадцать порций

• ТЕСТО МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ:
• яйца - 6 шт.
• сах. песок - 1 стакан
• слив. масло - 125 г
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ваниль - щепотка
• ГРИЛЬЯЖ:
• орехи фундук - 250 гр
• сах. песок - 1 стакан
• КРЕМ:
• вареная сгущенка 1 банка
• масло сливочное 200 300 гр
• СИРОП для пропитки коржей
• пол. стакана воды + 2 ст. л. сах. песка
• По желанию шоколадная глазурь
• сливки высокой жирности - 200 гр
• горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
• крахмал - 1 ч. л. +2 ст. л воды

Пошаговое приготовление

1. Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с пол. стакана сах. песком и также желтки взбиваем с пол. стаканом сах. песком.
2. Горячее растопленое масло вливаем и взбиваем в желтки. Просеянную муку с разрыхлителем и ванилем всыпать в белки,
3. и также желтковую массу. Мешаем деревяной ложкой, снизу на вверх.
4. Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист. Выпекаем в духовке при t=180 15-20 мин. Я выпекала сразу все тесто(форма позволяла)
5. С грильяжем мне повезло, купила в магазине такие орехи в сахаре. А кому не повезет, делаем так. Заранее подсолнечным маслом смазать раздел. доску, орехи с помощью скалки поделить на 2 части. 1 стакан сах. песка кладем в сковородку, жарим(до коричневого цвета)помешивая, после быстро закладываем орехи, хорошенько перемешать орехи. И выкладываем на доску, остужаем
6. и с помощью скалки мелко крошим
7. Делаем крем, масло взбить добавляя постепенно сгушенку.
8. края от коржей подсушить и сделать крошку, сделать сироп для пропитки коржей.
9. Собираем торт, коржи разделить на 2 части, пропитать сиропом, намазать крем, обсыпать орехами.
10. Обмазать края кремом после крошками. Верхний слой коржа
11. обмазала шоколадной глазурью. Сливки варим на водяной бане, кладем шоколад, варим до полного растворения шоколада. Отдельно смешать крахмал с водой, влить в массу и еще мин. 2 проварить. Выливаем глазурь на торт. Отдельно сгущенку не варенную выливаем тонкой струей по кругу, и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей.
12. украшаем
13. заранее сделанные цветочки из марципана и маршмелоу( фото находиться в моем блоге, милости прошу)

этот торт и «АЙСЕЛЬ» готовила к своему Юбилею в этом году