Торт-гриль-Baumkuchen

Сложный рецепт торт-гриля-Baumkuchen домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 262 килокалорий.

• Тип блюда: Изделия из теста
• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на четыре порции

• 250 гр сливочного масла
• 250 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 4 желтка
• 4 белка
• 4 ст. ложки крем - ликера «Бейлис» (можно коньяк или ром)
• 150 гр муки
• 100 гр крахмала
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 100 мл воды (для влагоемкости)
• Глазурь
• 25 гр шоколада
• 6 ст. ложек лимонного сока
• 3 ст. ложки жирной сметаны
• 125 гр сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. Взбить масло с сахаром добела.
2. Добавить яйца, желтки, ликер. Снова взбить.
3. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ввести в маслянную смесь.
4. Белки взбить до пиков, ввести в тесто.
5. Влить воду и хорошо перемешать.
6. Хорошо нагреть гриль (верхнюю спирать в духовке).
7. Форму для выпечки устлать бумагой, промаслить ее.
8. Вылить в форму 2 ст. ложки теста, разновнять. Слой будет очень тонким.
9. Поставить под гриль на 1,5-2 минуты (до коричневого цвета)
10. Вынуть, нанести следующие 2 ст. ложки, разровнять и снова под гриль.
11. Делать так пока не закончится все тесто.
12. Я пекла на средней решетке, от гриля до теста были примерно 20 см.
13. Аккуратно вынуть торт из формы, на две - три минуты снова поместить в духовку.
14. Еще до выпечки торта развести сахарную пудру с лимонным соком, смешать со сметаной и охладить в холодильнике.
15. Растопить шоколад, добавив чуть - чуть воды.
16. На поверхности торта нанести любой рисунок.

Интересный, необычный, ароматный торт. Скорее похож на большой слоенный кекс. Я пекла впервые - понравилась необычность выпечки. Мои домашние остались довольны экспериментом. Воду я подливала конце, аккуратно перемешивая. Тут нужно не прозевать нужную консистенцию. Яйца бывают разных размеров, отсюда и густота теста может быть чуть другой, может плохо растекаться в форме. Но пышность все равно сохранилась. Температура гриля почти максимальная - у меня было сначала 220, затем я еще чуть-чуть увеличила. Форма размером 25 см.