Торт Графские развалины

Непростой рецепт торта Графские развалины авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 204 килокалорий.

• Тип блюда: Десерт
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 204 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• для бисквита:
• сахар – 0,5 стакана
• мука – 0,5 стакана
• яйцо – 2 шт.
• для основной массы:
• изюм, курага, арахис жареный (чищеный)
• для основной массы:
• масло сливочное несоленое – 270 г
• яйцо (белок) – 3 шт.
• сахар – 1 стакан
• корица
• для основной массы:
• молоко сгущеное – 1 банка (400 г)

Пошаговое приготовление

1. Достаточно простой торт. А самое главное - ингредиенты для него всегда найдутся!
2. Шаг 1. Бисквит
3. Смешиваем миксером яйца и сахар. Потом добавляем муку. Тесто выливаем в круглую форму. Выпекаем при температуре 170 градусов до золотистого цвета с краев бисквитного коржа (примерно минут 15). Достаем, остужаем, выкладываем в форму для торта.
4. Шаг 2. Безе
5. Белки взбиваем с сахаром так, чтобы масса стояла, а сахар полность растворился. Смесь должна быть блестящей белой и гладкой. На противень кладем пергамент для выпекания, смазываем его маслом или маргарином. Чайной ложкой выкладываем шарики безе на противень (расстояние между шариками не меньше еще одного шарика). Ставим в духовку нагретую до 200 градусов. Ждем 5-10 минут, когда безе поднимется, затем снижаем температуру до 150-170 градусов и сушим безе. Цвет безе должен быть молочно - бежевый, а сама масса должна стать твердой. Вытаскиваем, даем остыть.
6. Шаг 3. Делаем крем
7. Смешиваем масло и сгущенку до однородной консистенции. Добавляем корицу по вкусу. Хватит и одной чайной ложки. Корицу можно и не добавлять, но она придает крему вкус, схожий с кокосом. Впрочем, можно добавить и саму кокосовую стружку. Ставим в холодильник.
8. Шаг 4. Сухофрукты моем и немного размачиваем.
9. Курагу режем на кусочки по размеру изюминок. (Можно подготовить любые другие сухофрукты, например, чернослив, вишню, ананас. .. ) Арахис лучше поделить на половинки (Опять же, можно взять любые другие орехи).
10. Шаг 5. Собираем торт.
11. Приготовленный и остывший! Бисквит немного смазываем кремом. Дальше - все по одной и той же схеме: выкладываем безе, поливаем кремом, посыпаем орехово - фруктовой смесью. В итоге, получаем торт в виде горки. Ставим минут на 15 в холодильник.