Торт Гмунднер

Сложный рецепт торта Гмунднер домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 312 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 312 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• Песочное тесто:
• 160 г муки
• 120 г масла
• 1 ч. ложка пекарского порошка
• щепотка соли
• 40 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 2 ст. ложки уксуса
• Ореховая масса:
• 100 г растопленного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• пакетик ванильного сахара
• цедра лимона
• 2 cl. Коньяка или Рома
• 200 г молотых лесных орехов (в виде порошка)
• 80 г песочного печенья размолотого в крошку
• Баночка любого сладкого конфитюра (у меня был вишневый с персиком и маракуей)
• Упаковка готового магазинного ванильного крема
• 100 г масла
• грильяж из лесного ореха
• крошка печенья

Пошаговое приготовление

1. Песочное тесто:
2. В муку натереть масло, смешать в крошку.
3. Добавить соли, сахар, пекарский порошок, уксус и ванильный сахар.
4. Хорошенько перемешать, замесить тесто и слепить шарик.
5. Поставить его в холодильник на 30 минут.
6. Ореховая масса:
7. Растопленное масло, 100 гр. сахара, желтки ванильный сахар, коньяк и цедру лимона смешать и взбивать миксером до густой и однородной массы.
8. Добавить молотых лесных орехов и песочного печенья размолотого в крошку.
9. Перемешать.
10. Оставшиеся 50 гр. сахара взбить с оставшимися белками до густой пены.
11. Добавить в ореховую массу и перемешать.
12. Форму застелить бумагой и смазать маслом.
13. Достать тесто из холодильника.
14. Распределить тесто по дну формы, делая бортик шириной в большой палец.
15. По тесту размазать конфитюр оставляя пустым край (примерно 1 см. )
16. Сверху распределить ореховую массу.
17. В разогретой на 160 градусов духовке печь до светло - коричневой корочки.
18. Дать остыть.
19. Приготовить крем.
20. Добавить в него 100 гр. размягченного масла и хорошенько взбить.
21. Смазать кремом торт.
22. грильяж из лесного ореха и крошку печенья смешать и посыпать на крем.
23. Поставить на пару часиков в холодильник.
24. На следующий день ещё вкуснее.
25. Вот и всё!!!
26. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

В оригинале крем должен быть полит шоколадной глазурью, но мне так больше понравилось!