Торт Giotto с пьяной вишней (День Рожденский 2) :)

Сложный рецепт торта Giotto с пьяной вишней (День Рожденский 2) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 87 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на шестнадцать порций

• Для БИСКВИТА:
• 4 Яйца
• 250 гр. сахарного песка
• 100 мл. растительного масла
• 1/1, литра воды
• 300 гр. Муки
• 1 пачка ванильного пудинга 45 гр
• 1 пачка разрыхлителя 8 гр
• 30 гр. Какао = 2 ст. л.
• Для начинки:
• 1 банка вишнегого компота
• 2 шт. гвоздики
• ½ корочки корицы
• 2 ст. л. Рома или Коньяка
• КРЕМ:
• 1250 мл. или 5 пакетиков Сливок 36%
• 3 пакетика ванильного сахара 8 гр.
• 5 пакетиков стабилизатора для сливок
• 15 конфеток Giotto
• УКРАШЕНИЕ:
• 1 пакетик Марципана 200 гр.
• 1 пачка Миндальных листиков 100 гр.
• 16 шт. конфеток Giotto
• немного тёмного шоколада для декора

Пошаговое приготовление

1. Вишню процедить, добавить гвоздику, палочку корицы и ром. Поставить на слабый огонь, подогреть и поставить в сторону остудить.
2. Разделить яйца на желтки и белки, желтки взбить с сахаром, затем поочерёдно взбивая добавить масло и воду. Взбить в крепкую пену.
3. Белки взбить в крепкую пену. Муку смешать с ванильным пудингом (сухой порошок), какао и разрыхлителем, добавить в желтковую массу. Затем осторожно взбивая добавить белки.
4. Взять раздельную форму диаметром 28 см., разделить тесто на 3 равные части и печь разогретой духовке при 160° примерно 20 мин. (каждую часть отдельно)
5. В сливки добавить ванильный сахар, сахарный песок и взбить сначала на низкой скорости, затем добавить стабилизатор сливок и взбить до получения крема. Затем раскрошить конфетки и добавить в сливки.
6. Теперь собираем наш торт. В разъёмной форме положить первый слой бисквита, на бисквит выложить половину порции вишень. Покрыть вишнёвый слой толстым слоем сливочного крема. Затем следует второй слой бисквита, остальная порция вишни и опять же сливочный крем. Покрываем третьим слоем бисквита и достаём из разъёмной формы. Смазываем торт сверху и вокруг оставшимся кремом и ставим в холодильник.
7. Нам осталось украсить наш торт. Для этого я легко поджарила миндальные лепестки и остудила их. Затем осторожно раскатала марципан в пласт круглой формы диаметром 26 см. Марципан легче раскатывать положив его между двумя слоями пекарской бумаги, а так он быстро липнет к скалке. Разделить марципан на 16 частей как вы бы круглый торт разрезали. Достаём торт из холодильника и осыпаем бока миндальными лепестками и по середине торта диаметром кофейной блюдечки ~5 см. После этого осторожно раскладываем все кусочки разрезанного марципана на поверхность торта. Берём по одному конфетки Giotto и заворачиваем марципаном начиная с центра торта, заворачиваем их конечно не до конца, а совсем немного, достаточно одного оборота конфетки. Шоколад растопить на водяной бане и украсить поверхность торта любым узором.
8. Приятного чаепития вам и вашим близким.

Этот торт я пекла в воскресенье на день рождение. Он получился у меня немного корявенький, но если постараться можно украсить очень красиво. Так как я пекла его ночью фото получились не очень, и не все детали удалось сфотографировать. А разрез я сфоткала уже на работе на скорую руку. Но торт всё-же понравился моим коллегам. Посвящаю его всем Тельцам, всех благ, горы счастья, реки радости, бездонные озера любви!