Торт Фрутелло

Сложный рецепт торта Фрутелло домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 210 минут. Содержит всего 200 килокалорий.

• Тип блюда: Десерты
• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 210 минут
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на десять порций

• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• ½ ч. л. соды загашенной уксусом
• 1 ст. муки.
• Ганаш Трюфельный крем):
• 100 гр черного шоколада
• 15 мл полусладкого вина
• 15 мл вишневого сиропа
• Для крема:
• 1 яйцо
• 1 ст. сахара
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ст. молока.
• 2 спелых банана
• 4 средних яблока твердых сортов
• 1 апельсин
• 1 киви
• 50 гр кокосовой стружки
• 1 пакет желатина для тортов

Пошаговое приготовление

1. 3 яйца взбиваем с
2. 1 ст. сахара
3. ½ ч. л. соды загашенной уксусом
4. 1 ст. муки.
5. Выпекаем при 180 С 30 мин. Духовку разогреваем заранее. Коржохлаждаем и разрезаем на 3 части.
6. Делаем шоколадный ганаш: 100 гр черного шоколада растапливаем с добавлением 15 мл полусладкого вина и 15 мл вишневого сиропа (у меня покупной, в бутылочках такой - для коктейлей). Помешиваем до полногорастворения шоколада.
7. Крем: 1 яйцо растираем с 1 ст. сахара, 2 ст. л. муки и 1 ст. л. крахмала и 1 ст. молока. Завариваем на паровой бане до сгущения. Охлаждаем массу, добавляемваниль и 340 гр сливочного масла. Взбиваем до однородной массы. Делим крем на 3 части. В две части добавляем нарезанные 2 банана (в каждую часть по одному), третью оставляем для украшения.
8. Берем верхнюю часть коржа, ложем её лицом вниз на блюдо, окружаем корж разъёмной формой. Смазываем его ганашем. Выкладываем 1 порцию крема, распределяем его равномерно по коржу. Накрываем второй частью коржа, пропитываем его слегка вишневым сиропом (с помощью кисти). Выкладываем вторую часть крема с бананом, распределяем и покрываем последним коржом, также смазанным шоколадом. Верхушку торта смазываем небольшим количеством крема. Ставим торт охлаждаться.
9. Готовим розочки: Твердое яблоко разрезаем на 4 части, аккуратно удаляем сердцевину, тоненько нарезаем яблоки на дольки. Отвариваем их в сиропе (на 0,5 л воды 1 ст. сахара - довести до кипения, кипятить пока не растворится сахар, добавить пищевой краситель. ). Варим 2-4 минуты до прозрачности. Откидываем шумовкой. Даем немного остыть и сворачиваем розочки: из дольки свернуть трубочку, на неё навернуть следующую дольку и т. д.
10. Достаем торт из холодильника, украшаем яблочными розочками, дольками апельсина и киви. Кисточкой покрываем желатином(быстрозастывающий желатин специальный для тортов, готовить по инструкции на пакетике). Ставим в холодильник минут на 20. Затем аккуратно снимаем форму. Остатками крема выравниваем бока торта, присыпаем кокосовой стружкой.