Торт "Фруктовая лавина"

Непростой рецепт торта "Фруктовая лавина" авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 51 килокалорий.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Время подготовки: 1 ч 40 мин
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 15 порций
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Пикник, Романтический ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание

Ингредиенты на пятнадцать порций

• коржи 6 шт.
• творожная масса 1 кг
• молоко 350 мл
• сироп фруктовый для пропитки коржей 50 мл
• какао 100-200 г
• масло 100 г
• сахарная пудра 150 г
• абрикосы
• клубника
• черешня
• грецкие орехи
• желатин 2 шт.
• вода 300 мл
• бананы

Пошаговое приготовление

1. Коржи: в глубокую миску всыпьте 1 ст. сахара, добавьте 3 ст. просеянной муки, 100 г сливочного масла, 1 ст. кефира или сметаны, 1 яйцо, пакетик разрыхлителя и соль. Замесите эластичное тесто, а затем разделите его на 4 части. Каждую заготовку раскатайте скалкой по размеру вашей сковороды и обжарьте до готовности с двух сторон. Остывшие коржи обрежьте по тарелке так, чтобы их края стали ровными.
2. Творожный крем: 4 пачки творожной массы (без наполнителей) взбиваем с молоком (примерно 100 г) до нужной консистенции.
3. Жидкий шоколад: 100 г сливочного масла растопить, добавить сахарную пудру (150 г), какао (50 г), перемешать миксером и добавить теплого молока (100 г) до нужной консистенции - не густой и не слишком жидкой.
4. Сборка: корж Творожный крем Тонко нарезанные бананы Чуть чуть крема для сцепления со следующим коржом И так далее. Полить последний корж шоколадом.
5. Второй ярус - фруктовое желе. Заливаем желатин горячей водой и соком ягодным, даём загустеть чуть - чуть, заливаем в нужную форму и добавляем фрукты/ягоды, отправляем в холодильник до полного загустения. Выкладываем на торт как второй ярус. Поливаем жидким шоколадом.
6. Украшаем в виде лавины ягодами и фруктами торт.
7. Вы великолепны!